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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini croccanti di melanzane al forno farciti con prosciutto crudo e ricotta proteica: una cena light e saporita che non rinuncia al gusto italiano autentico.
Tempo
45m
Porções
4 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
19 g
Proteine
9 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountLavare le melanzane e tagliarle in senso longitudinale in fette di circa 5 mm di spessore; cospargere leggermente di sale e farle riposare 10 minuti per eliminare l'umidità.
Disporre le fette su una teglia rivestita di carta da forno, spennellarle con 5 ml di olio e cuocere a 200°C per 8-10 minuti, fino a renderle morbide; estrarre e lasciar raffreddare.
In una ciotola mescolare la ricotta proteica, il parmigiano grattugiato, uno spicchio d'aglio tritato finemente, un pizzico di sale e di pepe: questo sarà il ripieno cremoso.
Su ogni fetta di melanzana distendere un velo di ripieno cremoso, posizionare una fetta di prosciutto crudo piegata, quindi arrotolare delicatamente dal bordo più stretto verso il più largo, formando un cilindro compatto.
Preparare la salsa: in un pentolino scaldare 10 ml di olio, aggiungere uno spicchio d'aglio schiacciato, rosolare per 1 minuto, quindi versare la passata di pomodoro, l'origano, un pizzico di sale e pepe; cuocere a fuoco medio per 8 minuti.
Disporre gli involtini in una pirofila leggermente unta (20x30 cm), versare la salsa intorno e su di essi, irrorare con il basilico fresco, e cuocere a 190°C per 12-15 minuti fino a doratura leggera.
Estrarre dal forno, assaggiare e aggiustare di sale; servire caldo o tiepido.
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Cultura gastronómica
Involtini di melanzane al prosciutto Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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