Irish Soda Bread Muffin High- Protein

In una ciotola, mescola la farina di cocco, le proteine in polvere, il lievito, il sale e il bicarbonato.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo con il latte di cocco, l'olio di cocco fuso e la stevia fino a ottenere un composto omogeneo.

Unisci il mix liquido a quello secco e mescola bene fino ad amalgamare gli ingredienti.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin monoporzione.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti o fino a quando uno stecchino inserito nel centro esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e servire.

In una ciotola, unisci 40g di farina di avena, 30g di proteine in polvere al cioccolato, 1 cucchiaino di lievito, 1/2 cucchiaino di sale, 1/4 di cucchiaino di bicarbonato e 1 cucchiaino di semi di lino macinati.

In un'altra ciotola, sbatti un uovo, aggiungi 100ml di latte di soia, 10ml di olio di cocco fuso e 15g di miele.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a ottenere un impasto omogeneo.

Incorpora delicatamente 20g di mirtilli secchi.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin e cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti, o fino a quando uno stecchino esce pulito.

Lascia raffreddare per qualche minuto prima di sformare e gustare.

In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito, il sale, il bicarbonato e i semi di chia. Mescola bene per amalgamare gli ingredienti secchi.

In un'altra ciotola, sbatti l'uovo, poi aggiungi il latte di soia, l'olio di semi di girasole e il miele. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Versa il composto liquido nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola delicatamente fino ad amalgamare il tutto.

Versa l'impasto in uno stampo per muffin monoporzione.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di sformare e goditi i tuoi muffin!