Lasagna alla Philly Cheesesteak Low Carb

In una ciotola, unire il petto di pollo, i peperoni a cubetti, i funghi affettati, la salsa di soia, l'olio d'oliva, l'aglio, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per 15 minuti.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una padella, saltare il pollo e le verdure marinate per 10-12 minuti, fino a quando il pollo è ben cotto e le verdure sono tenere.

In una ciotola, mescolare la ricotta, metà della mozzarella, il Parmigiano, l'uovo e il prezzemolo.

In una pirofila, stendere un velo di ripieno di pollo sul fondo, poi posizionare una sfoglia di lasagna a base di zucchine.

Aggiungere 1/3 del composto di ricotta, un altro strato di ripieno di pollo, e ripetere l'operazione per altri due strati.

Terminare con la mozzarella rimanente sulla superficie.

Coprire con carta alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.

Rimuovere la carta alluminio e cuocere per ulteriori 10 minuti, fino a doratura. Lasciare riposare 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, unire il pollo macinato, la cipolla, il peperone, la zucchina e i funghi. Aggiungere la salsa di soia, l'olio d'oliva, sale e pepe. Mescolare bene e lasciare marinare per 20 minuti.

Cuocere il composto in una padella antiaderente a fuoco medio fino a doratura, circa 10-12 minuti, mescolando frequentemente.

In una ciotola, mescolare la passata di pomodoro con un pizzico di sale e pepe.

In un'altra ciotola, unire la ricotta, metà della mozzarella, il Parmigiano, l'uovo e il prezzemolo. Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.

Preriscaldare il forno a 180°C.

In una pirofila, stendere un po' di passata di pomodoro sul fondo. Posizionare 2 sfoglie di lasagna, quindi uno strato di composto di ricotta, uno strato di carne e un altro strato di sugo. Ripetere fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di sugo.

Cospargere con la mozzarella rimanente.

Coprire con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 30 minuti.

Scoprire e cuocere per ulteriori 15-20 minuti fino a doratura. Lasciare riposare per 10 minuti prima di servire.

In una ciotola, marinare il pollo con salsa di soia, cipolla, peperone e funghi, aggiungendo anche sale e pepe. Lasciare riposare per 15 minuti.

Cuocere il pollo e le verdure in una padella antiaderente con l'olio d'oliva a fuoco medio per circa 10-15 minuti, finché il pollo risulta cotto e dorato.

Nel frattempo, cuocere la pasta per lasagna in acqua salata seguendo le istruzioni sulla confezione, quindi scolarla.

In una ciotola, mescolare la passata di pomodoro con l'aglio in polvere.

In un'altra ciotola, unire il cottage cheese, metà della mozzarella, il parmigiano, l'uovo e il prezzemolo.

Stendere un po' di sugo di pomodoro sul fondo di una teglia.

Disporre 3 sfoglie di lasagna, metà del composto di ricotta, la metà del sugo di pomodoro e metà del pollo con le verdure.

Ripetere gli strati con le restanti sfoglie, il composto di ricotta, il sugo e il pollo.

Cospargere con la mozzarella rimasta.

Coprire con carta stagnola e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 25 minuti, poi scoprire e cuocere per ulteriori 10-15 minuti fino a doratura.