Mantecados (Shortbread Andalusi) Protein

Preriscalda il forno a 180°C e prepara una placca foderata con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle, le proteine in polvere, il lievito e l'eritritolo.

In un'altra ciotola, sciogli il burro di cocco e aggiungi il vino bianco, l'estratto di vaniglia e il succo di limone. Mescola bene.

Unisci gli ingredienti liquidi a quelli secchi e amalgama fino a ottenere un impasto omogeneo.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per formare dei dischi spessi circa 1 cm.

Posiziona i dischi sulla placca da forno e cuoci per 15-20 minuti o fino a doratura leggera.

Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di avena, le proteine in polvere, l'eritritolo, il lievito e il sale, mescolando bene.

Aggiungi il burro di mandorle e l'acqua, quindi mescola fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Se desideri, aggiungi la scorza di limone per un tocco di freschezza.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per ottenere dei dischi di circa 1,5 cm di spessore.

Disponi i dischi sulla teglia e inforna per 15-20 minuti, finché non sono dorati.

Lascia raffreddare su una gratella e, se vuoi, spolvera con un po' di eritritolo.

Preriscalda il forno a 180°C e foderare una teglia con carta forno.

In una ciotola, unisci la farina integrale, la farina di mandorle, il lievito e il sale.

In un'altra ciotola, mescola lo yogurt greco, l'olio di semi, il miele e la scorza di limone fino ad ottenere un composto omogeneo.

Aggiungi gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a formare un impasto morbido.

Forma delle palline di impasto e schiacciale leggermente per ottenere dei dischi.

Posiziona i dischi sulla teglia e cuoci in forno per 12-15 minuti, finché non saranno dorati.

Lascia raffreddare su una gratella e servili.