Manti Turchi con Salsa Yogurt e Paprika

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, l'uovo, il sale e l'acqua, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Copri e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, in una padella antiaderente, cuoci il petto di pollo macinato con il prezzemolo e un pizzico di sale per circa 5 minuti, quindi lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su un piano di lavoro infarinato e ritaglia dei dischi. Posiziona un cucchiaino di ripieno di pollo al centro di ogni disco e chiudi formando dei ravioli.

Porta a ebollizione una pentola con acqua salata e cuoci i ravioli per 3-4 minuti, finché non salgono in superficie.

In una piccola padella, scalda l'olio d'oliva, aggiungi l'aglio tritato e la paprika, mescolando per circa 1 minuto.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale e pepe a piacere.

Scola i ravioli, disponili in un piatto e versa sopra la salsa di yogurt e l'olio speziato alla paprika.

Decora con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'uovo, il sale e l'acqua, mescolando fino a formare un impasto liscio. Copri e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci il pollo macinato in una padella antiaderente per 5-7 minuti con il prezzemolo e un pizzico di sale, poi lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su una superficie infarinata e ritaglia dei dischi. Metti un cucchiaino di ripieno di pollo al centro di ogni disco e chiudi formando dei ravioli.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ravioli per 3-4 minuti, finché non salgono in superficie.

In un pentolino, scalda l'olio d'oliva a fuoco basso, aggiungi l'aglio e la paprika, mescolando per 1 minuto.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale e pepe.

Scola i ravioli, disponili nel piatto e versa sopra la salsa di yogurt e l'olio speziato alla paprika.

Decora con un pizzico di prezzemolo fresco.

In una ciotola, unisci la farina di ceci, l'uovo e un pizzico di sale. Aggiungi acqua poco alla volta fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo. Copri e lascia riposare per 10 minuti.

Nel frattempo, scalda una padella antiaderente e cuoci il petto di pollo macinato con il prezzemolo e un pizzico di sale per 5-7 minuti fino a cottura completa. Lascia raffreddare.

Stendi l'impasto su un piano infarinato e ritaglia dei dischi di circa 7 cm di diametro. Posiziona un cucchiaino di ripieno di pollo al centro di ogni disco e chiudi formando dei ravioli.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i ravioli per 3-4 minuti, o fino a quando non salgono in superficie.

In un pentolino, scalda l'olio extravergine d'oliva a fuoco basso, aggiungi l'aglio tritato e la paprika, mescolando per 1 minuto.

In una ciotola, mescola lo yogurt greco con sale e pepe.

Scola i ravioli e disponili nel piatto. Versa sopra la salsa di yogurt e il condimento di olio e paprika.

Decora con un filo d'olio extravergine d'oliva e un pizzico di prezzemolo fresco.