Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Cremosi mini bonet proteici con caramello leggero e cacao: il dessert fit che rievoca il classico piemontese ma con il 15% di calorie in meno e +40% di proteine.
Tempo
1h
Porções
10 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 175°C. Preparare 10 stampini per crostatine (Ø 7×3 cm) e posizionarli su una teglia profonda.
In un pentolino piccolo, versare 40 g di eritritolo con 8 g di acqua. Far sciogliere a fuoco medio senza mescolare, attendendo finché non assuma un colore ambrato scuro (circa 5-6 minuti). Versare subito il caramello sul fondo di ogni stampino e lasciar raffreddare per 2 minuti.
In una ciotola, sbattere 6 uova intere con una frusta fino a renderle ben incorporate.
Aggiungere alle uova: 240 ml di latte scremato, 50 g di amaretti schiacciati finemente, 15 g di cacao in polvere, 40 g di eritritolo rimasto, 30 g di proteine in polvere e 1 cucchiaino di estratto di vaniglia. Mescolare energicamente per 1-2 minuti finché il composto non sia omogeneo e liscio.
Passare il composto al setaccio per eliminare eventuali grumi di cacao e proteine in polvere.
Versare delicatamente il composto negli stampini, sopra il caramello, riempiendo fino a 1 cm dal bordo.
Posizionare la teglia in forno e versare acqua calda intorno agli stampini fino a raggiungere i due terzi dell'altezza (bagnomaria).
Cuocere a 175°C per 38-42 minuti: il centro deve risultare ancora leggermente morbido al tatto (non del tutto sodo).
Estrarre dal forno con cautela. Lasciare raffreddare negli stampini, immersi nell'acqua calda del bagnomaria, per almeno 30 minuti.
Trasferire gli stampini in frigorifero per almeno 2 ore (o in congelatore per 20 minuti se si ha fretta).
Passare un coltello sottile sui bordi di ogni bonet e capovolgere delicatamente su piattini da portata. Se necessario, immergere brevemente il fondo dello stampino in acqua calda per facilitare lo scorrimento.
Servire a temperatura di frigorifero, eventualmente accompagnato da una quenelle di yogurt greco (non contato nelle kcal ricette).
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Cultura gastronómica
Mini Bonet Low Carb é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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