Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Stuzzichini valdostani rivisitati in versione fit: pasta al kamut croccante, ripieno generoso di mozzarella light e speck magro. Proteici e sazianti, perfetti per uno snack consapevole.
Tempo
43m
Porções
24 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
16 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersa la farina di kamut in una ciotola ampia, aggiungi il burro chiarificato a pezzetti, l'acqua tiepida e il sale. Mescola energicamente con una forchetta fino a ottenere un impasto omogeneo, poi travasa su un piano di lavoro leggermente infarinato e impasta con le mani per 2-3 minuti fino a raggiungere una consistenza liscia e compatta.
Forma una palla con l'impasto, avvolgila nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 30 minuti.
Intanto, taglia lo speck in striscioline sottili e grattugia la mozzarella su una grattugia a grana media; trasferisci in una ciotola.
Preriscalda il forno a 200°C e fodera una placca rettangolare con carta forno.
Ritira l'impasto dal frigorifero. Su un piano di lavoro ben infarinato, stendi l'impasto con un matterello in un rettangolo di circa 60×20 cm. Piega il rettangolo in tre parti uguali lungo la lunghezza, quindi stendi nuovamente fino a ottenere uno spessore uniforme di 0,5 cm.
Dividi la sfoglia in due rettangoli uguali. Posiziona il primo rettangolo sulla placca preparata, bucherella leggermente la superficie con una forchetta.
Stendi la polpa di pomodoro sul rettangolo, distribuisci la mozzarella grattugiata in modo uniforme, poi aggiungi le striscioline di speck e una macinata di pepe nero fresco.
Copri con il secondo rettangolo di sfoglia e sigilla bene i bordi premendo delicatamente con le dita.
Inforna a 200°C per 18 minuti fino a ottenere una sfoglia dorata e croccante.
Estrai la placca dal forno e lascia raffreddare per 15-20 minuti. Taglia in quadrati di 3×3 cm con un coltello affilato. Servi tiepidi.
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Cultura gastronómica
Mini valdostane al kamut Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
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Dove mangiarla
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