Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un pane di segale rivisitato in versione proteica e leggera: con farina di segale integrale, proteine in polvere neutre e erbe aromatiche fresche. Perfetto per una colazione saziante e senza sensi di colpa.
Tempo
1h
Porções
8 porções
Nível
Media
185 kcal
Calorie
9 g
Proteine
28 g
Carboidrati
3 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountVersa l'acqua tiepida in una ciotola e sciogli il lievito di birra, lasciando riposare 5 minuti fino a quando la miscela diventa cremosa.
In una grande ciotola, mescola insieme la farina di segale integrale, la farina di farro integrale, le proteine in polvere, il sale, i semi di cumino, i semi di finocchio, il timo e il rosmarino.
Aggiungi il lievito sciolto e l'olio extravergine di oliva al composto secco, mescolando con le mani fino a formare un impasto omogeneo.
Trasferisci l'impasto su un piano infarinato e impasta per 8-10 minuti fino a renderlo elastico e coeso.
Forma una palla e riponila in una ciotola leggermente unta, coperta con un canovaccio umido, per circa 90 minuti fino al raddoppio del volume.
Rigira delicatamente l'impasto lievitato sul piano infarinato e dagli una forma rotonda, eseguendo 4 pieghe verso il centro.
Posiziona il pane in un cestino di lievitazione (banneton) rivestito di canovaccio infarinato, con la chiusura verso il basso, e copri per circa 60 minuti.
Preriscalda il forno a 220°C per 15 minuti con una pentola in ghisa all'interno.
Trasferisci delicatamente il pane sulla carta forno, incidi la superficie con un coltello affilato a formare un'X.
Carica il pane nella pentola in ghisa preriscaldata, copri con il coperchio e cuoci per 25 minuti.
Rimuovi il coperchio e cuoci per altri 10 minuti fino a doratura.
Estrai il pane e lascialo raffreddare su una griglia.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Pane di Segale e Erbe Aromatiche Low Carb é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
