Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Pettole pugliesi ripensate in versione leggera e croccante al forno: stesse radici autentiche, metà calorie rispetto alla frittura tradizionale. Perfette come snack proteico con olive denocciolate e un tocco di rosmarino.
Tempo
35m
Porções
20 porções
Nível
Media
85 kcal
Calorie
3 g
Proteine
11 g
Carboidrati
3 g
Grassi
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Subscrever gratuitamente Ho già un accountSciogliere il lievito di birra fresco in 150 ml di acqua tiepida (35-37°C) insieme a 1 g di sale e lasciare riposare 5 minuti fino a formare una schiuma leggera.
Versare la farina integrale in una ciotola ampia, creare un pozzo centrale e versarvi il composto lievitato e 20 ml di olio extravergine di oliva.
Impastare energicamente con le mani bagnate per 5-7 minuti fino a ottenere un impasto morbido, omogeneo e leggermente appiccicaticcio.
Aggiungere le olive denocciolate tagliate a metà e il rosmarino tritato, incorporarli delicatamente con 1 minuto di lavoro.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente oliata, coprire con uno straccio umido e far lievitare 2 ore a temperatura ambiente (22-25°C) fino al raddoppio.
Precaldare il forno a 200°C con la ventola.
Foderare una teglia con carta da forno e spruzzare leggermente con olio spray.
Con cucchiai leggermente oliati, prelevare porzioni di impasto (circa 10 g ciascuna) e disporle sulla teglia a distanza di 3 cm l'una dall'altra.
Infornare per 18-22 minuti fino a doratura leggera, girandole a metà cottura.
Estrarre dal forno, raffreddare per 2 minuti, spolverare con sale marino e un pizzico di pepe nero macinato fresco.
Servire calde o a temperatura ambiente.
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Cultura gastronómica
Pettole pugliesi Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
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Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
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Dove mangiarla
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