Pollo a la Brasa Low Carb

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio di semi di girasole, il cumino, la paprika affumicata, l'aglio tritato, il timo secco, il pepe nero, l'origano, i granuli di cipolla, il coriandolo, la curcuma, la senape e la cannella fino ad ottenere un composto omogeneo.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla bene, facendo uscire l'aria. Lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Quando il pollo è marinato, rimuovilo dal sacchetto e scola l'eccesso di marinatura. Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il pollo per circa 5-7 minuti per lato, girandolo una sola volta, fino a che raggiunge una temperatura interna di 75°C.

Togli dal fuoco e lascia riposare per 2 minuti prima di affettare e servire. Aggiungi il succo di lime fresco sopra il pollo prima di servire per un tocco di freschezza.

In una ciotola, mescola 1 cucchiaio di salsa di soia light, 1 cucchiaio di olio EVO, 1 cucchiaino di cumino, 1 cucchiaino di paprika affumicata, 1 spicchio d'aglio tritato, 1 cucchiaino di timo fresco, pepe nero a piacere e 1 cucchiaino di origano secco.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla il sacchetto, assicurandoti di rimuovere l'aria. Lascia marinare in frigorifero per 1-2 ore.

Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto.

Cuoci il pollo per 6-7 minuti per lato, fino a raggiungere una temperatura interna di 75°C.

Nel frattempo, prepara la salsa mescolando 100 g di yogurt greco con succo di lime, sale e pepe.

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di servirlo con la salsa di yogurt.

In una ciotola, mescola la salsa di soia light, l'olio d'oliva, il cumino, la paprika dolce, l'aglio tritato, il timo fresco, il pepe nero, l'origano, i granuli di cipolla, il coriandolo, la curcuma, la senape e la cannella.

Metti il petto di pollo in un sacchetto per marinare, versa la marinatura e sigilla, eliminando l'aria. Lascialo riposare in frigorifero per almeno 2 ore.

Rimuovi il pollo dalla marinatura e scola le spezie in eccesso.

Riscalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e cuoci il pollo per circa 7-8 minuti per lato, fino a completa cottura.

Aggiungi il succo di lime alla marinatura rimasta e mescola.

Lascia riposare il pollo per 2 minuti prima di servirlo con la salsa di marinatura tiepida.