Quiche Broccoli e Prosciutto Cotto Low Carb

In una ciotola, mescola la farina di cocco con un pizzico di sale e l'olio d'oliva, fino ad ottenere un composto omogeneo.

Stendi la base di farina di cocco in uno stampo da 15 cm, creando uno strato uniforme.

Cuoci la base in forno preriscaldato a 180°C per 10 minuti.

Nel frattempo, cuoci gli spinaci in padella con un filo d'olio per 3-4 minuti finché non appassiscono.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con la ricotta, aggiungi il pollo a cubetti, gli spinaci, sale, pepe e un pizzico di noce moscata. Mescola bene.

Versa il ripieno sulla base precotta e inforna a 180°C per 15 minuti, finché non sarà dorata.

Lascia raffreddare per 5 minuti prima di servire.

Cuocere i broccoli in acqua bollente salata per circa 5 minuti, poi scolali e lascia raffreddare.

In una ciotola, sbattere le uova con il latte, la farina, il formaggio grattugiato, sale, pepe e origano.

Aggiungere il petto di tacchino a cubetti e i broccoli cotti al composto di uova e mescolare bene.

Preriscaldare il forno a 180°C.

Ungere una teglia da forno con un cucchiaio di olio e versare il composto.

Cuocere in forno per circa 30-35 minuti, fino a quando la quiche risulta dorata in superficie.

Lascia raffreddare per qualche minuto, poi taglia a fette e servi.

Inizia cuocendo i broccoli in acqua bollente salata per circa 5-7 minuti, fino a quando saranno teneri. Scolali e mettili da parte.

In una padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere la cipolla tritata fino a farla diventare trasparente.

Aggiungi i broccoli e il petto di tacchino, mescolando per amalgamare i sapori. Cuoci per 5 minuti.

In una ciotola, sbatti le uova con il latte scremato, aggiungi il sale, il pepe e una grattugiata di noce moscata.

Unisci il composto di broccoli e tacchino alla miscela di uova e mescola bene.

Stendi la pasta brisée integrale in una teglia antiaderente e versa il ripieno uniformemente.

Spolvera con il formaggio light grattugiato.

Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie non sarà dorata.

Lascia intiepidire prima di servire a fette.