Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di salmone selvaggio cotti al vapore e glassati con una salsa agrodolce di lamponi freschi, aceto balsamico invecchiato e un tocco di timo: elegante, proteico e ricco di Omega-3.
Tempo
33m
Porções
4 porções
Nível
Media
285 kcal
Calorie
33 g
Proteine
12 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountTriturare finemente i due spicchi di aglio e metterli in un pentolino a fuoco basso con l'olio extra vergine di oliva per 1 minuto, senza farli dorare.
Aggiungere i lamponi freschi, il miele, un pizzico di sale e il succo di limone appena spremuto; far cuocere delicatamente per 4-5 minuti finché i frutti iniziano a rompersi, mescolando dolcemente.
Versare l'aceto balsamico nella pentola e continuare la cottura per altri 2 minuti a fuoco medio, facendo ridurre leggermente la salsa.
Filtrare la salsa di lamponi attraverso un colino a maglie fitte in una ciotola, pressando delicatamente i frutti per estrarre il massimo del succo; lasciar raffreddare.
Portare a bollore dell'acqua in una vaporiera o in una pentola con cestello fumaiolo; salare leggermente l'acqua.
Sistemare i filetti di salmone con la pelle verso il basso sul foglio di carta forno del cestello; condire con un pizzico di sale, pepe fresco e un rametto di timo ciascuno.
Vaporizzare i filetti con 2-3 cucchiai della salsa di lamponi preparata in precedenza, poi coprire e cuocere al vapore per 12-14 minuti, finché il salmone risulta opaco e si sfalda facilmente con una forchetta.
Trasferire delicatamente i filetti in piatti riscaldati; distribuire il resto della salsa tiepida intorno al salmone e guarnire con un rametto di timo fresco.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Salmone in salsa di lamponi Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
