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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Scotch Pie rivisitata in versione fit: pasta integrale leggera, ripieno magro e proteico con manzo macinato allevato a erba, per un classico scozzese che non appesantisce. Croccante fuori, succoso dentro, senza rinunce al gusto.
Tempo
1h 15m
Porções
4 porções
Nível
Media
380 kcal
Calorie
32 g
Proteine
28 g
Carboidrati
14 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPrepare la pasta integrale: in una ciotola, mescola acqua tiepida, olio di cocco e sale. Versavi la farina integrale e impasta fino a ottenere un panetto omogeneo e non appiccicaticcio. Avvolgilo in pellicola trasparente e fallo riposare 45 minuti a temperatura ambiente.
Prepara il ripieno: in una padella antiaderente a fuoco medio, rosola la cipolla tritata per 3 minuti senza grassi aggiunti. Aggiungi il manzo macinato e cuoci a fuoco medio-alto per 5 minuti, mescolando, finché non cambia colore. Incorpora la pasta di pomodoro, macis, noce moscata e timo, amalgama bene.
Versa il brodo nel ripieno, abbassa il fuoco e lascia sobbollire per 10 minuti, fino a quando il liquido si sia ridotto di tre quarti. Sala e pepа a piacere. Trasferisci il ripieno in una ciotola e lascialo raffreddare completamente.
Dividi il panetto di pasta in 4 porzioni uguali. Su un piano infarinato, stendi ciascuna porzione in un cerchio di circa 16 cm di diametro con uno spessore di 4 mm.
Rivesti 4 piccoli stampi rotondi (circa 8 cm di diametro) con i cerchi di pasta, premendo delicatamente sul fondo e sui lati, creando un bordo di circa 5 cm. Taglia la pasta in eccesso e riponi in frigorifero per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 200°C. Ripieno gli stampi con il composto di manzo, distribuendolo uniformemente.
Con la pasta rimanente, ricava 4 coperchi rotondi di circa 10 cm. Inumidisci leggermente i bordi del ripieno con un po' d'acqua, adagia i coperchi e sigilla premendo bene i bordi con le dita.
Incidi il centro di ogni coperchio con la punta di un coltello per lasciar fuoriuscire il vapore. Spennella la superficie con latte scremato e cospargila con semi di sesamo.
Inforna su una teglia rivestita di carta forno per 30-35 minuti, fino a doratura uniforme. Lascia raffreddare 5 minuti prima di sformare.
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Cultura gastronómica
Scotch pie Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Media. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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