Sweet Plantain Pie Protein

Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia con carta da forno.

In una padella, scalda l'olio d'oliva a fuoco medio e aggiungi il pollo macinato e il prosciutto cotto. Cuoci fino a doratura, circa 10 minuti. Rimuovi dal fuoco e metti da parte.

Nella stessa padella, aggiungi il peperone, le olive, i capperi, l'aglio e l'origano. Cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Riporta il pollo e il prosciutto nella padella e aggiungi la passata di pomodoro. Mescola bene e lascia cuocere per altri 10 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Pela i platani e tagliali a metà per il lungo. Cuocili in acqua per circa 10-12 minuti fino a che non sono teneri. Scolali e schiacciali con una forchetta.

Prendi metà della purea di platano e stendila sul fondo della teglia. Versa sopra il ripieno di carne e copri con la restante purea di platano.

Se vuoi, cospargi con il formaggio grattugiato. Cuoci in forno per 20-25 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare per 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C. Ungi una teglia con un filo d'olio.

In una padella, scalda l'olio extravergine d'oliva e fai soffriggere la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato e cuoci fino a doratura, circa 10 minuti.

Unisci i fagioli neri, la salsa di pomodoro, la paprika, l'origano, sale e pepe; cuoci per altri 5 minuti e poi togli dal fuoco.

Porta a ebollizione una pentola d'acqua salata e cuoci i platani tagliati a pezzi per circa 15 minuti, finché teneri.

Scolali, sbucciali e schiacciali in una ciotola. Aggiungi l'uovo e mescola bene.

Versa metà del composto di platano nella teglia, livellandolo.

Distribuisci il ripieno di pollo e fagioli sopra il composto di platano.

Copri con il resto della miscela di platano e livella la superficie.

Cuoci in forno per 25-30 minuti, fino a doratura. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e ungi una teglia da forno con un filo d'olio.

In una padella antiaderente, scalda l'olio e fai rosolare la cipolla e l'aglio fino a doratura.

Aggiungi il pollo macinato e il prosciutto, cuocendo fino a che il pollo non è ben cotto.

Unisci la salsa di pomodoro, le olive, i capperi, l'origano, sale e pepe; lascia cuocere per 10 minuti.

Nel frattempo, porta a ebollizione una pentola d'acqua salata. Cuoci i platani tagliati a pezzi per circa 15 minuti, finché sono teneri.

Scola i platani, falla raffreddare leggermente e schiacciali con una forchetta fino a ottenere una purea.

In una ciotola, mescola la purea di platano con l'uovo e aggiusta di sale.

Stendi metà del composto di platano sul fondo della teglia, aggiungi il ripieno di carne e copri con il restante composto di platano.

Cuoci in forno per 30 minuti, finché la superficie è dorata. Lascia riposare 10 minuti prima di servire.