Torta Frangipane

Preriscalda il forno a 180°C e fodera uno stampo da 15 cm con carta da forno.

In una ciotola, unisci la farina di mandorle, le proteine in polvere, l'eritritolo e un pizzico di sale.

Aggiungi l'uovo, il burro di mandorle, lo yogurt greco e l'estratto di vaniglia; mescola fino a ottenere un composto omogeneo.

Sciogli il cioccolato fondente a bagnomaria e incorporalo al composto.

Versare il tutto nello stampo e livellare bene.

Cuoci in forno per 20 minuti o fino a quando la superficie è dorata. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una teglia da 24 cm con carta forno.

In una ciotola, mescola la farina di avena, le proteine in polvere, il lievito e lo zucchero di cocco.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo yogurt greco e il burro di mandorle fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unisci gli ingredienti secchi a quelli umidi e mescola bene fino a ottenere un impasto liscio.

Aggiungi le mandorle tritate e l'estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.

Versa metà dell'impasto nella teglia e livella. Spalma la marmellata di albicocche sulla superficie.

Copri con il restante impasto e cospargi con mandorle a lamelle, se desideri.

Inforna per circa 35 minuti o fino a doratura. Lascia raffreddare prima di servire.

Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una tortiera da 24 cm con carta da forno.

In una ciotola, mescola la farina di mandorle e la farina integrale.

In un'altra ciotola, sbatti le uova con lo zucchero di cocco, poi aggiungi lo yogurt greco e il burro di mandorle, mescolando bene.

Unisci le farine, il lievito e l'estratto di vaniglia al composto di uova, mescolando fino a ottenere un impasto omogeneo.

Versa metà dell'impasto nella tortiera e distribuisci la confettura di albicocche sulla superficie.

Copri con il restante impasto e livella con una spatola.

Cuoci in forno per circa 35 minuti, finché la superficie non sarà dorata e uno stecchino inserito al centro uscirà pulito.

Lascia raffreddare su una griglia prima di servire.