Cozinhas populares
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Trancetti all'albicocca senza sensi di colpa: pan di Spagna proteico arricchito con uova e albumi, farcito con una crema light all'albicocca e pochissimi zuccheri aggiunti. Leggerezza e gusto in ogni morso.
Tempo
42m
Porções
12 porções
Nível
Media
198 kcal
Calorie
8 g
Proteine
24 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountPreriscaldare il forno a 180°C. Rivestire uno stampo rettangolare (23x18 cm) di carta forno e ungere leggermente con burro.
In una ciotola capiente, montare con le fruste elettriche le 3 uova intere insieme ai 4 albumi per 8-10 minuti fino a ottenere una mousse densa e chiara; aggiungere gradualmente lo zucchero di canna negli ultimi 2 minuti di montatura.
Aggiungere delicatamente la scorza di limone e la vaniglia in polvere, mescolando con movimenti dal basso verso l'alto.
Setacciare insieme la farina 00, l'amido di mais e il lievito; incorporarli nella mousse con una spatola piatta, alternando piccole quantità di polveri e piegando sempre dal basso verso l'alto, senza smontare il composto.
Versare l'impasto nello stampo preparato e livellare la superficie.
Cuocere in forno a 180°C per 22-24 minuti, finché un stecchino inserito al centro esce pulito e i bordi risultano leggermente dorati.
Togliere dal forno e far raffreddare completamente su una griglia.
Nel frattempo, preparare la farcia: schiacciare la polpa di albicocche con una forchetta, mescolare con miele e succo di limone fino a ottenere una crema densa e omogenea.
Una volta raffreddato, sfornare il pan di Spagna e eliminare la carta forno.
Con un coltello a lama lunga e sottile (bagnato in acqua calda per ogni taglio), tagliare orizzontalmente il pan di Spagna in due strati di pari spessore.
Distribuire la crema di albicocche sul primo strato, quindi ricoprire con il secondo strato, premendo leggermente.
Rifinire i bordi con un coltello seghettato e tagliare il pan di Spagna in tranci rettangolari di circa 5x6 cm.
Cospargere leggermente con zucchero a velo al momento di servire.
Comparar as versões
Escolhe a versão mais adequada à tua mesa de hoje.
Cultura gastronómica
Trancetti all'albicocca Low Fat é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
WOW TV
O vídeo pode ligar a receita ao WOW TV, a programas de culinária ou a lições da Academy.
Ver o vídeo →Tasty Table Academy
Estuda a lógica da transformação de receitas no The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Abrir o curso →Artigos e formação
Cada receita pode ligar-se a guias, leitores de rede e percursos Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
