Cucine popolari
Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
:max_bytes(150000):strip_icc()/223261-authentic-mole-sauce-beauty-3x4-013506441524-85ae56ddc70b40cfadc791a7ceb0ae8f.jpg)
Tasty 4 Recipe Card™
Scopri la nostra salsa mole leggera e ricca di proteine, perfetta per arricchire i tuoi piatti con un tocco messicano sano e gustoso!
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
360 kcal
Calorie
25 g
Proteine
30 g
Carboidrati
15 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una padella asciutta, tosta i chiles chipotle, guajillo e ancho a fuoco medio, mescolando costantemente per 3 minuti fino a quando non sono aromatici. Trasferiscili in un frullatore.
Riscalda il brodo di pollo in una pentola fino a farlo sobbollire, circa 5 minuti. Versa il brodo nel frullatore.
In una padella asciutta, tosta le fette di pane integrale e le strisce di tortilla a fuoco medio fino a doratura, circa 3 minuti. Aggiungili al frullatore con il brodo e i chiles.
Lascia in ammollo il composto fino a quando il pane e le tortillas non sono ammorbiditi, circa 10 minuti, poi frulla fino a ottenere una crema liscia.
Cuoci i pomodori e i tomatillos in una padella a fuoco medio-alto fino a quando non sono morbidi e leggermente bruciacchiati, circa 4 minuti per lato. Aggiungi i pomodori al frullatore con la crema di chiles.
In una grande padella, scalda l'olio d'oliva e fai soffriggere cipolla, aglio, arachidi, uvetta, cumino, origano, pepe e cannella, mescolando fino a quando la cipolla è dorata, circa 5-8 minuti.
Rimuovi le spezie intere e trasferisci il composto della cipolla nel frullatore. Frulla fino a ottenere un composto liscio.
Versa la purea di chiles in una pentola grande a fuoco medio. Aggiungi 300 ml di brodo di pollo, il cioccolato fondente e un pizzico di sale. Porta a ebollizione e fai cuocere fino a quando la salsa non si addensa, circa 10-15 minuti.
Servi la salsa mole sui tuoi piatti preferiti!
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Authentic Mole Sauce è un piatto molto amato della cucina Messicana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
