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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Le barchette di avocado e uovo sono nate quasi per caso una mattina di fretta, quando cercavo qualcosa di saziante ma che non appesantisse. Bastano un avocado maturo tagliato a metà, la cavità allargata con un cucchiaio e un uovo che si annida al suo interno, cuocendo lentamente in forno finché l'albume si rapprende e il tuorlo resta appena morbido. La polpa dell'avocado si scalda leggermente diventando ancora più cremosa, e il contrasto con l'uovo caldo è pura consolazione.
Questa è la versione originale, senza compromessi: burrosa, appagante, con un filo d'olio buono, sale in scaglie e una spolverata di erba cipollina fresca. È perfetta per chi vuole una colazione salata che tiene compagnia fino a pranzo, o per un brunch della domenica servito ancora tiepido nella sua buccia. Un piatto onesto, che sta in piedi con pochissimi ingredienti veri.
Tempo
20m
Porzioni
2 porzioni
Livello
Facile
320
calories
14g
protein
9g
carbs
27g
fat
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica e fodera una teglia con carta forno.
Taglia gli avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il nocciolo facendo leva con un cucchiaio.
Con un cucchiaino allarga leggermente la cavità lasciata dal nocciolo, così da fare spazio all'uovo; tieni da parte la polpa in eccesso.
Adagia le mezze barchette sulla teglia e, se tendono a rotolare, taglia una sottile base piatta sul fondo della buccia per stabilizzarle.
Rompi un uovo in una ciotolina, poi versalo delicatamente nella cavità dell'avocado partendo dal tuorlo per non far tracimare l'albume.
Condisci con un filo d'olio, sale in scaglie e una macinata di pepe, poi inforna per 12-15 minuti finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora cremoso.
Sforna e lascia intiepidire un paio di minuti, così la buccia si maneggia senza scottarsi.
Completa con erba cipollina tritata e un pizzico di paprika dolce, e servi subito con un cucchiaino direttamente nella buccia.
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Cultura del cibo
Barchette di Avocado e Uovo è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Low-Carb. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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