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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Le barchette di avocado e uovo sono nate quasi per caso una mattina di fretta, quando cercavo qualcosa di saziante ma che non appesantisse. Bastano un avocado maturo tagliato a metà, la cavità allargata con un cucchiaio e un uovo che si annida al suo interno, cuocendo lentamente in forno finché l'albume si rapprende e il tuorlo resta appena morbido. La polpa dell'avocado si scalda leggermente diventando ancora più cremosa, e il contrasto con l'uovo caldo è pura consolazione.
Questa è la versione originale, senza compromessi: burrosa, appagante, con un filo d'olio buono, sale in scaglie e una spolverata di erba cipollina fresca. È perfetta per chi vuole una colazione salata che tiene compagnia fino a pranzo, o per un brunch della domenica servito ancora tiepido nella sua buccia. Un piatto onesto, che sta in piedi con pochissimi ingredienti veri.
Tijd
20m
Porties
2 porties
Niveau
Facile
320
calories
14g
protein
9g
carbs
27g
fat
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Schrijf je gratis in Ho già un accountPreriscalda il forno a 200 gradi in modalità statica e fodera una teglia con carta forno.
Taglia gli avocado a metà nel senso della lunghezza e rimuovi il nocciolo facendo leva con un cucchiaio.
Con un cucchiaino allarga leggermente la cavità lasciata dal nocciolo, così da fare spazio all'uovo; tieni da parte la polpa in eccesso.
Adagia le mezze barchette sulla teglia e, se tendono a rotolare, taglia una sottile base piatta sul fondo della buccia per stabilizzarle.
Rompi un uovo in una ciotolina, poi versalo delicatamente nella cavità dell'avocado partendo dal tuorlo per non far tracimare l'albume.
Condisci con un filo d'olio, sale in scaglie e una macinata di pepe, poi inforna per 12-15 minuti finché l'albume è rappreso e il tuorlo ancora cremoso.
Sforna e lascia intiepidire un paio di minuti, così la buccia si maneggia senza scottarsi.
Completa con erba cipollina tritata e un pizzico di paprika dolce, e servi subito con un cucchiaino direttamente nella buccia.
Vergelijk de versies
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Eetcultuur
Barchette di Avocado e Uovo is een geliefd gerecht uit de Internazionale keuken, met wortels in de traditie van Low-Carb. Het omvat het comfort en de vrijgevigheid van een echte huistafel.
Op Tasty Table Diary staat het origineel altijd voorop. De moderne versies zijn gecreëerd om de geest van het gerecht te respecteren en het aan te passen aan verschillende behoeften.
Kooktips
FAQ
Handige antwoorden voordat je jouw versie kiest.
Ja. Het is vaak nog lekkerder na het rusten, en het warmt uitstekend op.
De Low Fat versie is bedoeld om vetten te verminderen terwijl de structuur van het gerecht behouden blijft.
De Protein versie verhoogt het eiwitgehalte en het verzadigingsgevoel.
De meeste versies vriezen goed in als afzonderlijke porties voor de maaltijdvoorbereiding.
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