Besan Laddu High-

In un tegame a fuoco medio, tostare la farina di cocco e il cacao amaro per circa 5-7 minuti, mescolando frequentemente fino a ottenere un profumo intenso.

Aggiungere l'olio di cocco e mescolare bene per circa 2 minuti, quindi togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

In una ciotola, unire la miscela tostata con le proteine in polvere, l'eritritolo, le mandorle tritate e la noce di cocco grattugiata.

Mescolare fino a ottenere un composto omogeneo e modellare delle palline della grandezza di una noce.

Riporre le palline in frigorifero per 20 minuti per stabilizzare la consistenza.

In una padella antiaderente, tostare la farina di ceci a fuoco medio per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, finché non diventa dorata.

Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare per qualche minuto.

In una ciotola, unire la farina tostata con le proteine in polvere al cacao, il burro di mandorle, la stevia e il cacao amaro.

Mescolare bene fino a ottenere un composto omogeneo.

Aggiungere le noci tritate e amalgamare.

Formare delle piccole palline e riporle in frigorifero per 20 minuti prima di servire.

In una padella antiaderente, tosta la farina di ceci a fuoco medio-basso per circa 8-10 minuti, mescolando costantemente fino a ottenere un profumo intenso di nocciola.

Aggiungi il burro di mandorle e mescola per 2 minuti, fino a ottenere un composto omogeneo.

Togli dal fuoco e lascia raffreddare leggermente.

In una ciotola, unisci la miscela tostata con le proteine in polvere, l'eritritolo, le noci tritate e i semi di chia.

Mescola bene fino a ottenere un composto compatto e modellabile.

Forma delle palline di dimensioni simili a noci e riponile in frigorifero per 30 minuti per stabilizzare la consistenza.