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Tasty 4 Recipe Card™
Un brunch greco leggero e proteico: bulgur integrale, focaccia al forno con semi, insalata tabulè e vellutata di melanzane e peperoni—tutto in una porzione fit e saziante.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
285 kcal
Calorie
12.5 g
Proteine
38 g
Carboidrati
8.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscaldare il forno a 200°C. Tagliare melanzane e peperoni a pezzi irregolari, sistemarli su una teglia rivestita di carta forno, irrorare con 4ml di olio e cuocere per 18 minuti fino ad ammorbidirsi.
In una pentola, portare a ebollizione 200ml di acqua salata con 4ml di olio. Aggiungere il bulgur, abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 12 minuti finché l'acqua non si assorbe completamente. Spegnere e lasciare riposare 2 minuti coperto.
Impastare la farina integrale con 90ml di acqua tiepida, il lievito e 3g di sale per 5 minuti fino a ottenere un impasto omogeneo. Stendere tra due fogli di carta forno a 4mm di spessore, trasferire su teglia, bucherellare con una forchetta.
Cospargere la focaccia con semi misti e 2g di sale marino. Cuocere in forno a 200°C per 12-14 minuti fino a doratura leggera. Lasciare raffreddare e tagliare in 4 rettangoli.
Tritare finemente prezzemolo, menta e aglio. Mescolare con il succo di limone, 4ml di olio, sale e pepe. Aggiungere cetriolo a dadini, pomodori tagliati a pezzi e le melanzane/peperoni cotti raffreddati.
Unire il bulgur all'insalata, mescolare delicatamente e trasferire in una ciotola.
Nel frattempo, frullare i datteri con 150ml di latte scremato, cardamomo e 20g di avena fino a crema liscia. Trasferire in una ciotolina.
Triturare grossolanamente i pistacchio e le olive. Servire il brunch con la focaccia a lato, la ciotola di insalata bulgur al centro, la crema di datteri sul bordo decorata con pistacchio e olive.
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Cultura del cibo
Brunch greco (bulgur, focaccia, porrige e crema melanzane e peperoni) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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