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Tasty 4 Recipe Card™
Budini soffici e proteici al pomodoro fresco: una versione fit della ricetta classica con ricotta e uova, perfetti per un pranzo leggero e saziante senza compromessi di gusto.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
240 kcal
Calorie
18 g
Proteine
12 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare il soffritto: tritare finemente la carota, lo scalogno e l'aglio. Versare l'olio in una pentola antiaderente e rosolare il soffritto a fuoco medio per 3 minuti.
Aggiungere la foglia di alloro, il prezzemolo e il timo fresco, lasciar insaporire per 2 minuti fino a sprigionare gli aromi.
Versare i pomodori pelati nella pentola, regolare di sale e pepe, coprire e cuocere a fuoco dolce per 12 minuti, mescolando occasionalmente.
Nel frattempo, riscaldare il forno a 180°C e preparare 4 stampini da budino leggermente oleati.
In una ciotola, sbattere leggermente le uova intere, aggiungere la ricotta magra e mescolare fino a ottenere una crema liscia.
Aggiungere il basilico fresco e una parte dei pomodori cotti (scartare l'alloro) al composto di ricotta e uova, mescolare delicatamente.
Distribuire il composto equamente negli stampini preparati e sistemarli in una teglia da forno.
Versare acqua calda nella teglia fino a metà altezza degli stampini (bagnomaria) e infornare per 30-35 minuti, fino a che i budini risultino appena sodi al tatto ma ancora cremosi al centro.
Estrarre dal forno e lasciare intiepidire per 2-3 minuti negli stampini.
Sformare delicatamente su piatti singoli e servire con i pomodori rimasti scaldati come accompagnamento.
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Cultura del cibo
Budini aromatici al pomodoro è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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