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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Biscotti croccanti e leggeri a forma di cammello, rivisitati in versione fit con farina integrale, albumi e dolcificante naturale: il piacere della tradizione befanesca senza sensi di colpa.
Tempo
52m
Porzioni
24 porzioni
Livello
Media
95 kcal
Calorie
3 g
Proteine
15 g
Carboidrati
2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, versa la farina integrale di farro, il sale e la cannella. Aggiungi il burro ammorbidito a temperatura ambiente e mescola con le dita fino a ottenere una texture sabbiosa.
Aggiungi gli albumi uno alla volta e l'acqua fredda a filo, impastando dolcemente finché non si forma una palla compatta. Evita di sovrappesare l'impasto.
Avvolgi l'impasto nella pellicola trasparente e riposa in frigorifero per 20 minuti.
Preriscalda il forno a 180°C e rivesti una placca con carta forno.
Trasferisci l'impasto su un piano leggermente infarinato e stendilo con un matterello fino a uno spessore di 3-4 mm (più sottile rende i biscotti più croccanti).
Ritaglia le forme con uno stampo a forma di cammello, disponendole sulla placca con almeno 2 cm di distanza l'una dall'altra.
In una ciotola piccola, mescola il miele sciolto con l'estratto di vaniglia e un cucchiaio d'acqua. Spennella leggermente i biscotti con questo composto.
Cospargili delicatamente con il dolcificante granulare, premendo leggermente perché aderisca.
Cuoci in forno per 12-14 minuti, finché i bordi non cominciano a dorare e la superficie assume un colorito dorato.
Estrai dal forno e lascia raffreddare completamente sulla placca per 5 minuti, poi trasferisci su una griglia. Conserva in un contenitore ermetico per fino a 5 giorni.
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Cultura del cibo
Cammelli della Befana Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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