Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce leggero e elegante arricchito con proteine in polvere e matcha di qualità: perfetto per chi vuole il piacere della chiffon cake senza sensi di colpa nutrizionali.
Tempo
1h 5m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara uno stampo per chiffon cake da 24 cm senza ungere (fondamentale per la riuscita).
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il cremor tartaro usando le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma ferma e lucida, circa 5 minuti. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
In un'altra ciotola, setaccia insieme farina di mandorle, farina integrale, proteine in polvere, matcha, eritritolo, sale e lievito. Mescola bene per distribuire uniformemente.
Aggiungi l'olio, i tuorli, l'acqua tiepida e il succo di limone al composto secco. Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Con delicatezza, incorpora un terzo degli albumi montati all'impasto base per alleggerire il composto, poi piega delicatamente il resto degli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola da pasticceria.
Versa il composto nello stampo (riempi fino a 3/4 dell'altezza).
Cuoci in forno a 170°C per 42-45 minuti, finché non è dorato in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrai il dolce dal forno, capovolgi immediatamente lo stampo su una griglia o appoggiandolo su un'alzatina e lascia raffreddare completamente a testa in giù (2-3 ore) per mantenere l'aerosità.
Scollega il dolce dai bordi dello stampo con una lama sottile e sformalo su un piatto. Servi così oppure spolverizza leggermente con zucchero a velo se desideri.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Chiffon cake al té verde matcha Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
