La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un dolce leggero e elegante arricchito con proteine in polvere e matcha di qualità: perfetto per chi vuole il piacere della chiffon cake senza sensi di colpa nutrizionali.
Tid
1h 5m
Porsjoner
12 porsjoner
Nivå
Media
198 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Abonner gratis Ho già un accountPreriscalda il forno a 170°C. Prepara uno stampo per chiffon cake da 24 cm senza ungere (fondamentale per la riuscita).
In una ciotola pulita, monta gli albumi con il cremor tartaro usando le fruste elettriche fino a ottenere una schiuma ferma e lucida, circa 5 minuti. Trasferisci in una ciotola e metti da parte.
In un'altra ciotola, setaccia insieme farina di mandorle, farina integrale, proteine in polvere, matcha, eritritolo, sale e lievito. Mescola bene per distribuire uniformemente.
Aggiungi l'olio, i tuorli, l'acqua tiepida e il succo di limone al composto secco. Mescola energicamente con una spatola fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo, senza grumi.
Con delicatezza, incorpora un terzo degli albumi montati all'impasto base per alleggerire il composto, poi piega delicatamente il resto degli albumi con movimenti dal basso verso l'alto, usando una spatola da pasticceria.
Versa il composto nello stampo (riempi fino a 3/4 dell'altezza).
Cuoci in forno a 170°C per 42-45 minuti, finché non è dorato in superficie e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
Estrai il dolce dal forno, capovolgi immediatamente lo stampo su una griglia o appoggiandolo su un'alzatina e lascia raffreddare completamente a testa in giù (2-3 ore) per mantenere l'aerosità.
Scollega il dolce dai bordi dello stampo con una lama sottile e sformalo su un piatto. Servi così oppure spolverizza leggermente con zucchero a velo se desideri.
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Matkultur
Chiffon cake al té verde matcha Protein er en svært elsket rett fra Italiana-kjøkkenet, med røtter i tradisjonen fra Media. Den bærer i seg varmen og raushetens til et ekte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen alltid først. De moderne versjonene er skapt for å respektere rettens ånd og tilpasse den ulike behov.
Kokkehints
FAQ
Nyttige svar før du velger din versjon.
Ja. Den er ofte enda bedre etter å ha hvilt, og varmes opp utmerket.
Low Fat-versjonen er utformet for å redusere fettet og samtidig beholde rettens struktur.
Protein-versjonen øker proteininntaket og metthetsfølelsen.
De fleste versjonene fryser godt i enkeltporsjoner for meal prep.
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