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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema vellutata e fresca che abbina la dolcezza naturale delle albicocche al sapore salato del prosciutto croccante: lo snack proteico perfetto per chi vuole gusto senza compromessi.
Tempo
25m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
12 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e denocciolate le albicocche fresche, quindi tagliarle a spicchi.
In un tegame antiaderente, versare il vino bianco e portare a temperatura media per 2 minuti, aggiungere gli spicchi di albicocca e la paprika dolce.
Cuocere per 6-8 minuti a fuoco moderato fino a quando le albicocche risulteranno tenere ma ancora intere; il vino dovrà quasi evaporare.
Trasferire le albicocche cotte in un mixer ad immersione o frullatore e aggiungere il caprino naturale a temperatura ambiente.
Frullare per circa 1-2 minuti fino a ottenere una crema omogenea e vellutata; regolare di sale e pepe.
Distribuire la crema in 4 piccole ciotole di vetro e refrigerare per almeno 1 ora.
Nel frattempo, staccare il prosciutto di Parma in fette sottili e disporlo su una placca da forno rivestita di carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 190°C per 6-8 minuti fino a che non diventi croccante; estrarre e far intiepidire su carta assorbente.
Estrarre le creme dal frigorifero 10 minuti prima di servire; rompere il prosciutto in frammenti e decorare la superficie di ogni crema con i croccanti di prosciutto appena prima di servire.
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Cultura del cibo
Crema fredda di albicocche e caprino con prosciutto croccante è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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