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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una crema vellutata e rinfrescante che abbina l'earthy dolcezza della barbabietola al sapore tannico dell'aceto di melograno e alla cremosità dello yogurt greco ad alta proteina. Perfetta come aperitivo leggero o spuntino proteico.
Tempo
15m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
13 g
Proteine
18 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountTagliare la barbabietola cruda in pezzi di circa 2 cm. Versare nel frullatore insieme al brodo vegetale freddo.
Aggiungere 60 ml di yogurt greco, l'aceto di melograno, l'olio extravergine e il sale. Frullare a velocità alta per 90 secondi fino a ottenere una crema liscia e omogenea.
Assaggiare e aggiustare di sale e pepe nero secondo il gusto personale.
Versare la crema in 4 bicchieri da 200 ml o in ciotoline refrigerate.
In un piccolo recipiente, montare leggermente il rimanente yogurt greco con un cucchiaio di pepe nero e una piccola macinata di sale.
Coronare ogni porzione con un cucchiaio colmo di yogurt montato e sparse foglioline di menta fresca. Se gradito, aggiungere alcuni semi di melograno per croccantezza e gusto agrodolce.
Servire subito ben fredda.
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Cultura del cibo
Crema fredda di barbabietole e yogurt è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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