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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpes soffici e leggere arricchite da proteine del siero di latte, con farina integrale e yogurt greco. Perfette per una colazione fit che non scende a compromessi con il gusto.
Tempo
35m
Porzioni
10 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountScalda leggermente l'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso per pochi secondi, poi trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi le uova intere, il latte scremato, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola energicamente con una frusta fino a eliminare tutti i grumi.
Setaccia insieme la farina integrale e le proteine in polvere direttamente nel composto liquido.
Mescola delicatamente con movimenti circolari per incorporare gli ingredienti secchi senza sgonfiare la pastella. Se risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua filtrata fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema fluida.
Lascia riposare la pastella per 20 minuti a temperatura ambiente: le proteine si idrateranno perfettamente e la texture sarà ancora più delicata.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unge leggermente con un velo d'olio (usa uno spray o un pennello).
Versa circa 40-50 ml di pastella al centro della padella, poi inclina immediatamente il fondo in più direzioni affinché la crêpe si distribuisca in uno strato sottile e uniforme.
Cuoci per 90 secondi circa, finché i bordi cominciano a staccarsi leggermente e il fondo assume un colore dorato leggero.
Usando una spatola sottile, solleva delicatamente la crêpe e capovolgila; cuoci l'altro lato per 30-40 secondi fino a doratura minima.
Trasferisci la crêpe su un piatto e copri con un canovaccio pulito per mantenerla morbida al caldo.
Ripeti il procedimento con il resto della pastella.
Servi le crêpes farcite con yogurt greco naturale, frutti di bosco freschi e un cucchiaio di miele grezzo, oppure con ricotta magra e marmellata senza zuccheri aggiunti.
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Crêpes di farina integrale Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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