Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpes soffici e leggere arricchite da proteine del siero di latte, con farina integrale e yogurt greco. Perfette per una colazione fit che non scende a compromessi con il gusto.
Temps
35m
Portions
10 portions
Niveau
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountScalda leggermente l'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso per pochi secondi, poi trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi le uova intere, il latte scremato, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola energicamente con una frusta fino a eliminare tutti i grumi.
Setaccia insieme la farina integrale e le proteine in polvere direttamente nel composto liquido.
Mescola delicatamente con movimenti circolari per incorporare gli ingredienti secchi senza sgonfiare la pastella. Se risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua filtrata fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema fluida.
Lascia riposare la pastella per 20 minuti a temperatura ambiente: le proteine si idrateranno perfettamente e la texture sarà ancora più delicata.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unge leggermente con un velo d'olio (usa uno spray o un pennello).
Versa circa 40-50 ml di pastella al centro della padella, poi inclina immediatamente il fondo in più direzioni affinché la crêpe si distribuisca in uno strato sottile e uniforme.
Cuoci per 90 secondi circa, finché i bordi cominciano a staccarsi leggermente e il fondo assume un colore dorato leggero.
Usando una spatola sottile, solleva delicatamente la crêpe e capovolgila; cuoci l'altro lato per 30-40 secondi fino a doratura minima.
Trasferisci la crêpe su un piatto e copri con un canovaccio pulito per mantenerla morbida al caldo.
Ripeti il procedimento con il resto della pastella.
Servi le crêpes farcite con yogurt greco naturale, frutti di bosco freschi e un cucchiaio di miele grezzo, oppure con ricotta magra e marmellata senza zuccheri aggiunti.
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Culture culinaire
Crêpes di farina integrale Protein est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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