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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Crêpes soffici e leggere arricchite da proteine del siero di latte, con farina integrale e yogurt greco. Perfette per una colazione fit che non scende a compromessi con il gusto.
Tiempo
35m
Raciones
10 porciones
Nivel
Media
280 kcal
Calorie
13 g
Proteine
28 g
Carboidrati
10 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Suscríbete gratis Ho già un accountScalda leggermente l'olio di cocco in un pentolino a fuoco basso per pochi secondi, poi trasferiscilo in una ciotola.
Aggiungi le uova intere, il latte scremato, il sale e l'estratto di vaniglia; mescola energicamente con una frusta fino a eliminare tutti i grumi.
Setaccia insieme la farina integrale e le proteine in polvere direttamente nel composto liquido.
Mescola delicatamente con movimenti circolari per incorporare gli ingredienti secchi senza sgonfiare la pastella. Se risulta troppo densa, aggiungi un po' di acqua filtrata fino a ottenere una consistenza simile a quella di una crema fluida.
Lascia riposare la pastella per 20 minuti a temperatura ambiente: le proteine si idrateranno perfettamente e la texture sarà ancora più delicata.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Unge leggermente con un velo d'olio (usa uno spray o un pennello).
Versa circa 40-50 ml di pastella al centro della padella, poi inclina immediatamente il fondo in più direzioni affinché la crêpe si distribuisca in uno strato sottile e uniforme.
Cuoci per 90 secondi circa, finché i bordi cominciano a staccarsi leggermente e il fondo assume un colore dorato leggero.
Usando una spatola sottile, solleva delicatamente la crêpe e capovolgila; cuoci l'altro lato per 30-40 secondi fino a doratura minima.
Trasferisci la crêpe su un piatto e copri con un canovaccio pulito per mantenerla morbida al caldo.
Ripeti il procedimento con il resto della pastella.
Servi le crêpes farcite con yogurt greco naturale, frutti di bosco freschi e un cucchiaio di miele grezzo, oppure con ricotta magra e marmellata senza zuccheri aggiunti.
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Cultura gastronómica
Crêpes di farina integrale Protein es un plato muy querido de la cocina Italiana, con raíces en la tradición de Facile. Encierra el confort y la generosidad de una auténtica mesa de hogar.
En Tasty Table Diary el original siempre va primero. Las versiones modernas se crean para respetar el espíritu del plato adaptándolo a distintas necesidades.
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FAQ
Respuestas útiles antes de elegir tu versión.
Sí. A menudo está aún más buena después de reposar, y se recalienta a la perfección.
La versión Low Fat está pensada para reducir las grasas manteniendo la estructura del plato.
La versión Protein aumenta las proteínas y la saciedad.
La mayoría de las versiones se congela bien en porciones individuales para el meal prep.
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