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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Il fagotto napoletano reinventato: impasto integrale leggero, ricco di proteine magre e formaggio affumicato, per un pranzo sazio e consapevole senza rinunce al gusto autentico.
Tempo
1h 15m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
420 kcal
Calorie
28.5 g
Proteine
38 g
Carboidrati
14.2 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola capiente, sciogliere il lievito in 50 ml di acqua tiepida e lasciar riposare 5 minuti.
Aggiungere la farina integrale, l'olio, il sale e il pepe; incorporare l'acqua rimasta gradualmente.
Impastare a mano per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico.
Trasferire l'impasto in una ciotola unta di olio, coprire con un canovaccio umido e lasciar lievitare 50-60 minuti finché raddoppia di volume.
Nel frattempo, scaldare un'ampia padella antiaderente a fuoco medio-alto, aggiungere il pollo tritato e cuocere 6-7 minuti, mescolando frequentemente finché non è bianco e cotto. Salare leggermente.
Preriscaldare il forno a 200°C e rivestire una placca con carta forno.
Stendere l'impasto lievitato su un piano leggermente infarinato con un mattarello fino a formare un rettangolo di circa 45x35 cm.
Distribuire uniformemente sulla sfoglia il pollo cotto, le olive, i pomodori sgocciolati, il basilico spezzettato, il pecorino grattugiato e la scamorza a fette.
Arrotolare il rettangolo partendo da uno dei lati lunghi, sigillare l'estremità umettandola leggermente, poi unire i due capi formando un anello.
Posizionare l'anello sulla placca preparata, spennellare con il tuorlo sbattuto e cuocere a 200°C per 40-45 minuti fino a doratura.
Estrarre dal forno, lasciar riposare 10 minuti prima di tagliare a fette. Servire caldo o tiepido.
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Cultura del cibo
Fagotto napoletano Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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