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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino delicati al vapore con un tocco di pizzaiola: proteico, leggerissimo e pronto in 35 minuti. Perfetto per chi ama il pesce magro e vuole mantenere la linea senza rinunciare al sapore.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
285 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavate i filetti di branzino sotto acqua fredda e asciugateli delicatamente con carta assorbente.
Tritate finemente il basilico fresco e tenete da parte in una ciotola.
In un piccolo pentolino, riscaldate 15 ml di olio a fuoco medio, aggiungete l'aglio tritato fine e il peperoncino (se usate), fate appassire per 2-3 minuti senza bruciare.
Versate l'olio aromatizzato in una ciotola e lasciatelo intiepidire.
Preparate 4 fogli di carta forno di circa 30x30 cm.
Su ogni foglio posizionate un filetto di branzino, condite con un cucchiaio di passata di pomodoro (60 g circa), un pizzico di sale, pepe e una spruzzata di oregano.
Distribuite il basilico tritato su ogni filetto.
Ripiegate la carta forno formando un cartoccio sigillato da tutti i lati.
Riempite il fondo di una pentola a vapore con 500 ml di acqua e portate a ebollizione.
Disponete i cartocci nel cestello vapore, coprite e cuocete per 18-20 minuti fino a quando il branzino risulta cotto e bianco (perfettamente opaco).
Ritirate con cautela i cartocci dalla pentola a vapore.
Trasferite su piatti singoli, aprite delicatamente i cartocci davanti ai commensali per sprigionare gli aromi, guarnite con una spruzzata di olio extravergine crudo (5 ml a porzione) e una fetta di limone fresco.
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Filetti di branzino alla pizzaiola Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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