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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Filetti di branzino delicati al vapore con un tocco di pizzaiola: proteico, leggerissimo e pronto in 35 minuti. Perfetto per chi ama il pesce magro e vuole mantenere la linea senza rinunciare al sapore.
Tempo
35m
Porções
4 porções
Nível
Facile
285 kcal
Calorie
39 g
Proteine
8 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Subscrever gratuitamente Ho già un accountLavate i filetti di branzino sotto acqua fredda e asciugateli delicatamente con carta assorbente.
Tritate finemente il basilico fresco e tenete da parte in una ciotola.
In un piccolo pentolino, riscaldate 15 ml di olio a fuoco medio, aggiungete l'aglio tritato fine e il peperoncino (se usate), fate appassire per 2-3 minuti senza bruciare.
Versate l'olio aromatizzato in una ciotola e lasciatelo intiepidire.
Preparate 4 fogli di carta forno di circa 30x30 cm.
Su ogni foglio posizionate un filetto di branzino, condite con un cucchiaio di passata di pomodoro (60 g circa), un pizzico di sale, pepe e una spruzzata di oregano.
Distribuite il basilico tritato su ogni filetto.
Ripiegate la carta forno formando un cartoccio sigillato da tutti i lati.
Riempite il fondo di una pentola a vapore con 500 ml di acqua e portate a ebollizione.
Disponete i cartocci nel cestello vapore, coprite e cuocete per 18-20 minuti fino a quando il branzino risulta cotto e bianco (perfettamente opaco).
Ritirate con cautela i cartocci dalla pentola a vapore.
Trasferite su piatti singoli, aprite delicatamente i cartocci davanti ai commensali per sprigionare gli aromi, guarnite con una spruzzata di olio extravergine crudo (5 ml a porzione) e una fetta di limone fresco.
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Cultura gastronómica
Filetti di branzino alla pizzaiola Protein é um prato muito apreciado da cozinha Italiana, com raízes na tradição de Facile. Encerra o conforto e a generosidade de uma verdadeira mesa de casa.
No Tasty Table Diary o original vem sempre primeiro. As versões modernas são criadas para respeitar o espírito do prato, adaptando-o a diferentes necessidades.
Dicas de culinária
FAQ
Respostas úteis antes de escolheres a tua versão.
Sim. Muitas vezes fica ainda melhor depois de repousar, e aquece muito bem.
A versão Low Fat é pensada para reduzir as gorduras mantendo a estrutura do prato.
A versão Protein aumenta as proteínas e a saciedade.
A maioria das versões congela bem em porções individuais para o meal prep.
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Dove mangiarla
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