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Tasty 4 Recipe Card™
Focaccia libanese rivisitata in versione fit con farina integrale e semi proteici: croccante fuori, soffice dentro, arricchita dallo zaatar autentico. Uno snack nutriente che non rinuncia al gusto.
Tempo
52m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
6.5 g
Proteine
18 g
Carboidrati
9 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountSciogliere il lievito in acqua tiepida (37°C circa) insieme a 10 ml di olio, lasciare riposare 5 minuti fino a che risulti schiumoso.
In una ciotola, mescolare la farina integrale e il sale, creare una fontana al centro.
Versare il composto di lievito nella fontana e impastare per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
Oliare una ciotola con 5 ml di olio, trasferirvici l'impasto, coprire con pellicola e lasciare lievitare 2 ore in frigorifero (o una notte).
Foderare una teglia rettangolare (24x28 cm) con carta forno, oleandola con 10 ml di olio.
Trasferire l'impasto sulla teglia, stendere delicatamente con le dita umide in forma rettangolare, coprire e lievitare 30 minuti in luogo tiepido.
Preriscaldare il forno a 200°C.
Mescolare i semi di sesamo, i semi di girasole, lo zaatar e il timo in una ciotola.
Miscelare i restanti 10 ml di olio con il composto di semi e zaatar.
Spennellare l'impasto con la miscela di olio, semi e zaatar, lasciare riposare altri 10 minuti.
Infornare per 20-22 minuti finché ben dorata e croccante.
Estrarre dal forno, lasciare intiepidire su griglia, tagliare in 12 quadrotti e servire tiepida.
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Cultura del cibo
Focaccia libanese è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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