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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un gazpacho fresco e proteico dalle carote dolci e avocado cremoso, ricco di antiossidanti e perfetto per un pranzo leggero estivo che ti mantiene sazio a lungo.
Tempo
15m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
185 kcal
Calorie
5 g
Proteine
13 g
Carboidrati
12 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare e sbucciare le carote, tagliarle a pezzi di media grandezza. Lavare i pomodori pachino, dimezzarli. Mettere da parte l'avocado.
In una ciotola versare il succo di limone, aggiungere il coriandolo, il peperoncino e ½ cucchiaino di sale. Mescolare bene fino a ottenere una pasta aromatica.
Tagliare l'avocado a metà, estrarne il nocciolo e rimuovere la polpa con un cucchiaio. Aggiungere all'interno della ciotola la pasta aromatica, mescolare delicatamente fino a amalgamare. Coprire con pellicola trasparente e tenere in frigorifero.
Frullare le carote tagliate a pezzi fino a ottenere una purea liscia, quindi trasferire in una pentola a spessore medio.
Aggiungere i pomodori, l'aglio affettato sottile, il ghiaccio, il sale rimanente, l'olio extravergine d'oliva e l'acqua fredda. Continuare a frullare per 1-2 minuti fino a raggiungere una consistenza vellutata.
Assaggiare e regolare di sale e pepe secondo il gusto personale.
Dividere il gazpacho in quattro ciotole fredde. Cospargere con i germogli di rucola e aggiungere un generoso cucchiaio della crema di avocado aromatica al centro di ogni porzione. Servire immediatamente.
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Cultura del cibo
Gazpacho di carote Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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