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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato proteico leggero con biscotti integrali al cacao e mandorle: il dolce fit che soddisfa la voglia di gelato senza sensi di colpa. Solo 185 kcal a porzione con 9,5g di proteine.
Tempo
48m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPreparare il gelato proteico: versare il latte scremato in un recipiente e aggiungere le proteine in polvere, mescolare bene fino a sciogliere completamente. Aggiungere lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia, incorporare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e denso.
Trasferire il composto in un contenitore piatto, coprire con pellicola e riporre in congelatore per almeno 3 ore, mescolando ogni ora con una frusta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Mentre il gelato riposa, preparare i biscotti: tritare finemente le mandorle insieme al cacao e al cioccolato fondente in scaglie fino a ottenere una polvere grossolana.
In una ciotola, mescolare il burro di arachidi, l'uovo e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Incorporare il composto di mandorle e cacao, aggiungere la farina integrale, il lievito e il sale. Mescolare fino a formare un impasto compatto ma lavorabile.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm circa, quindi ricavare circa 24 rettangoli (8x4 cm) con una formina o un coltello.
Disporre i biscotti sulla placca e cuocere a 180°C per 8 minuti fino a quando i bordi risulteranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Riprendere il gelato proteico dal congelatore e lasciar intiepidire leggermente (2-3 minuti) per renderlo lavorabile. Prelevare una porzione con un piccolo cucchiaio e posizionarla tra due biscotti.
Decorare il tetto di ogni sandwich gelato con una pizzico di granella di nocciole e riporre immediatamente in congelatore per almeno 1 ora prima di servire.
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Cultura del cibo
Gelato biscotto cioccostelle Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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