Bucătării populare
Italia
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Gelato proteico leggero con biscotti integrali al cacao e mandorle: il dolce fit che soddisfa la voglia di gelato senza sensi di colpa. Solo 185 kcal a porzione con 9,5g di proteine.
Timp
48m
Porții
12 porții
Nivel
Media
185 kcal
Calorie
10 g
Proteine
18 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Abonează-te gratuit Ho già un accountPreparare il gelato proteico: versare il latte scremato in un recipiente e aggiungere le proteine in polvere, mescolare bene fino a sciogliere completamente. Aggiungere lo yogurt greco, il miele e l'estratto di vaniglia, incorporare con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo e denso.
Trasferire il composto in un contenitore piatto, coprire con pellicola e riporre in congelatore per almeno 3 ore, mescolando ogni ora con una frusta per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio.
Mentre il gelato riposa, preparare i biscotti: tritare finemente le mandorle insieme al cacao e al cioccolato fondente in scaglie fino a ottenere una polvere grossolana.
In una ciotola, mescolare il burro di arachidi, l'uovo e lo sciroppo d'acero fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo.
Incorporare il composto di mandorle e cacao, aggiungere la farina integrale, il lievito e il sale. Mescolare fino a formare un impasto compatto ma lavorabile.
Avvolgere l'impasto nella pellicola e riposare in frigorifero per 30 minuti.
Preriscaldare il forno a 180°C e foderare una placca con carta forno.
Stendere l'impasto fra due fogli di carta forno fino a uno spessore di 3 mm circa, quindi ricavare circa 24 rettangoli (8x4 cm) con una formina o un coltello.
Disporre i biscotti sulla placca e cuocere a 180°C per 8 minuti fino a quando i bordi risulteranno leggermente dorati. Lasciar raffreddare completamente su una gratella.
Riprendere il gelato proteico dal congelatore e lasciar intiepidire leggermente (2-3 minuti) per renderlo lavorabile. Prelevare una porzione con un piccolo cucchiaio e posizionarla tra due biscotti.
Decorare il tetto di ogni sandwich gelato con una pizzico di granella di nocciole e riporre immediatamente in congelatore per almeno 1 ora prima di servire.
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Cultură culinară
Gelato biscotto cioccostelle Low Fat este un preparat foarte îndrăgit al bucătăriei Italiana, cu rădăcini în tradiția din Media. Întruchipează căldura și generozitatea unei mese adevărate de casă.
Pe Tasty Table Diary originalul vine întotdeauna primul. Versiunile moderne sunt create pentru a respecta spiritul preparatului, adaptându-l la diverse nevoi.
Sfaturi de gătit
FAQ
Răspunsuri utile înainte să alegi versiunea ta.
Da. Adesea este și mai bună după ce s-a odihnit și se reîncălzește excelent.
Versiunea Low Fat este concepută pentru a reduce grăsimile păstrând structura preparatului.
Versiunea Protein crește aportul de proteine și senzația de sațietate.
Majoritatea versiunilor se congelează bine în porții individuale pentru meal prep.
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