Gigantes (Fave Greche) Low Fat

Mettere a bagno i fagioli bianchi secchi in acqua per almeno 8 ore, poi cuocerli in acqua salata per 40-45 minuti fino a che non siano teneri. Scolare e mettere da parte.

In una padella, scaldare l'olio EVO a fuoco medio, aggiungere l'aglio tritato e farlo rosolare per un minuto.

Aggiungere i pomodori freschi a cubetti e cuocere per 5 minuti, mescolando.

Unire il tofu affumicato tagliato a dadini e i fagioli cotti, mescolare bene.

Aggiungere l'aneto fresco tritato, sale e pepe a piacere. Cuocere per altri 5 minuti.

Servire caldo con una spolverata di aneto fresco.

In una pentola, scaldare i fagioli lima con 100ml di acqua a fuoco medio per 3 minuti.

Aggiungere il tofu tagliato a dadini, i pomodori pelati, l'aglio tritato, l'aneto, il sale e il pepe.

Ridurre il fuoco a medio-basso, coprire e cuocere per 10 minuti, mescolando delicatamente.

Aggiungere l'olio EVO crudo, mescolare e servire caldo, decorando con un po' di aneto fresco.

Metti a bagno i fagioli bianchi secchi in acqua per almeno 8 ore. Dopo, scolali e cuocili in acqua salata per circa 40-45 minuti, finché non sono teneri. Scolali e mettili da parte.

In una padella antiaderente, scalda un cucchiaio d'olio extravergine d'oliva a fuoco medio.

Aggiungi l'aglio tritato e fallo rosolare per circa un minuto, facendo attenzione a non bruciarlo.

Unisci i pomodori freschi a cubetti e cuoci per 5 minuti, mescolando di tanto in tanto.

Aggiungi il tofu affumicato tagliato a dadini e i fagioli cotti. Mescola con cura per amalgamare gli ingredienti.

Incorpora l'aneto fresco tritato, sale e pepe a piacere. Cuoci per ulteriori 5 minuti, mescolando.

Servi caldo, guarnito con una spolverata di aneto fresco.