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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Girelle morbide e irresistibili con crema proteica leggera e cacao: il dolce fit che non rinuncia al piacere, perfetto per chi vuole saziarsi con consapevolezza.
Tempo
1h
Porzioni
8 porzioni
Livello
Media
198 kcal
Calorie
9.2 g
Proteine
18.5 g
Carboidrati
8.1 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountPrepara la crema: mescola in una ciotola la ricotta, il miele, il cacao in polvere e l'estratto di vaniglia fino a ottenere un composto cremoso e omogeneo. Riponi in frigorifero.
In una ciotola grande, unisci la farina, le proteine in polvere, il latte in polvere, il lievito e il sale.
In un'altra ciotola, frusta insieme il latte scremato, lo yogurt greco, l'uovo, l'olio e l'estratto di vaniglia fino a rendere il composto uniforme.
Versa gli ingredienti liquidi nei solidi e impasta fino a ottenere un impasto omogeneo ma non appiccicaticcio; aggiungi un po' d'acqua se necessario.
Su un piano leggermente infarinato, stendi l'impasto con un mattarello in un rettangolo di circa 30 × 20 cm e spessore di 4-5 mm.
Cospargidi gocce di cioccolato fondente su tutta la superficie in modo uniforme.
Arrotola il rettangolo partendo dal lato corto (come un salami) e taglia il rotolo in 8 fette di circa 3-4 cm di spessore.
Adagia le girelle su una placca rivestita di carta forno, lasciate lievitare coperte per 60 minuti a temperatura ambiente (circa 25-26°C).
Preriscalda il forno a 180°C; con il dito bagnato, crea un piccolo incavo al centro di ogni girella.
Farcisci ogni incavo con un cucchiaio di crema proteica (circa 25 g per girella).
Cuoci in forno per 13-15 minuti fino a quando la base risulta leggermente dorata.
Estrai dal forno e, a girelle ancora tiepide, cospargile con uno strato sottile di zucchero di canna (circa 0,25 g per girella).
Lascia raffreddare su una gratella prima di servire.
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Cultura del cibo
Girelline alla crema e cioccolato (di Luca Montersino) è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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