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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Un'insalata completa e saziante: orzo integrale, verdure croccanti e feta, unite da un dressing proteico allo yogurt greco. Perfetta per il pranzo fit, ricca di fibre e proteine.
Tempo
45m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Facile
380 kcal
Calorie
14.5 g
Proteine
42 g
Carboidrati
16.5 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountSciacqua l'orzo integrale sotto acqua fredda e trasferiscilo in una pentola. Aggiungi 700 ml di acqua e 6 g di sale, porta a ebollizione e riduci il fuoco a minimo. Cuoci coperto per 30 minuti fino a che l'orzo sia morbido ma ancora leggermente al dente. Scola in uno scolapasta e lascia raffreddare a temperatura ambiente per almeno 10 minuti.
Mentre l'orzo cuoce, taglia i pomodori a dadini, sbuccia il cetriolo (se preferisci mantenerlo meno acquoso) e taglialo a cubetti, affetta i ravanelli in fettine sottili e sbriciola la feta in pezzi irregolari.
Prepara il dressing: schiaccia lo spicchio d'aglio con il lato piatto del coltello e trasferiscilo in una ciotola. Aggiungi lo yogurt greco, la senape, il miele, l'aceto e il succo di limone fresco. Frulla con una frusta fino a ottenere una cremina omogenea. Aggiungi l'olio extravergine di oliva versandolo lentamente mentre continui a mescolare per emulsionare il dressing. Sala e peppa secondo il tuo gusto.
Versa l'orzo raffreddato in una ciotola capiente e aggiungi le verdure preparate, il mais e la feta. Togli lo spicchio d'aglio dal dressing e versalo sulla insalata. Mescola delicatamente ma con decisione per amalgamare bene tutti gli ingredienti.
Assaggia e correggi di sale e pepe. Distribuisci l'insalata nei piatti e guarnisci con l'erba cipollina fresca tritata. Servi a temperatura ambiente o leggermente fredda.
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Cultura del cibo
Insalata di orzo Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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