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Parti dall'originale. Poi scegli la tua versione perfetta: Original, Low Carb, Protein o Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Variante Original suggerita, da adattare partendo dalla ricetta base. Il m'semmen è un pane marocchino tradizionale sfogliato e croccante, qui rielaborato in versione light con farina integrale, olio extravergine d'oliva e minime quantità di burro. Mantiene l'identità africana del piatto con la caratteristica sfoglia pieghevole e la cottura in padella.
Tempo
25m
Porzioni
1 porzioni
Livello
Media
In una ciotola mescola 120g di farina integrale, 3g di lievito secco e 1g di sale. Aggiungi gradualmente 70ml di acqua tiepida, impastando fino a ottenere un impasto morbido ma non appiccicaticcio.
Lavora l'impasto per 5 minuti, poi ungilo con 2 gocce di olio EVO (1g), copri con un canovaccio umido e lascia riposare 30 minuti a temperatura ambiente.
Dividi l'impasto in 4 porzioni uguali e forma piccole sfere. Appiattiscile leggermente con il palmo della mano, ungendo la superficie con 2g di olio EVO totale.
Prendi la prima sfoglina e stendila delicatamente con le dita fino a creare un rettangolo sottile (circa 2mm). Spennella con 1g di burro ammorbidito, piega in quattro e ripeti con le altre porzioni.
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto senza grassi. Cucina il m'semmen piegato in quattro per 3-4 minuti per lato fino a doratura croccante.
385 kcal
Calorie
12 g
Proteine
62 g
Carboidrati
8 g
Grassi
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Cultura del cibo
M'semmen marocchino light - Pane soffiato integrale è un piatto molto amato della cucina Internazionale, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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