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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Eleganti mini capresi fit: gelée di pomodoro fresco, mozzarella di bufala e basilico su pane proteico tostato. Solo 65 kcal a porzione, perfetti per aperitivi leggeri e feste fit.
Tempo
40m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
65 kcal
Calorie
3 g
Proteine
5 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountFrullare i pomodori pelati o freschi con sale e pepe fino a ottenere una purea liscia e omogenea.
Versare la purea in un pentolino e scaldare a fuoco medio. Aggiungere l'agar agar precedentemente sciolto e la colla di pesce ammollata in acqua fredda, mescolando continuamente per 5 minuti fino a raggiungere 100°C.
Togliere dal fuoco, aggiungere l'olio extravergine di oliva e mescolare bene.
Versare il composto in uno stampo in silicone per semisfere (diametro 3 cm) e congelare per 30 minuti fino a completo rassodamento.
Nel frattempo, preriscaldare il forno a 180°C. Tostare il pane integrale affettato sottile per 10 minuti fino a renderlo croccante e leggermente dorato.
Ricavare cerchi di pane tostato con un coppapasta da 5 cm di diametro e farli raffreddare su una griglia.
Tagliare la mozzarella di bufala in dischi sottili e ricavare cerchi da 3 cm di diametro con un coppapasta.
Sformare delicatamente le semisfere di gelée di pomodoro dal freezer.
Comporre ogni mini capresi: posizionare un disco di mozzarella su ogni cerchio di pane, coprire con una semisfera di gelée di pomodoro e decorare con una fogliolina di basilico fresco.
Bloccare l'intera composizione con uno spiedino, alternando i livelli. Servire freddo.
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Cultura del cibo
Mini capresi con gelée al pomodoro è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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