Pochero Fit Filippino — Tasty Table Diary

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Original

Rielaborazione della celebre zuppa filippina mantenendone i sapori autentici con spezie e chorizo, ma riducendo drasticamente amidi e zuccheri semplici. Sostituzione intelligente di platano e patate con verdure low-carb e incremento proteico tramite pollo e legumi proteici.

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Tempo

28m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

Sostituzione di 2 platani e 2 patate (250g) con 80g cavolo cappuccio ricco di fibre

uso di pollo magro al 100% al posto di soli tagli grassi

riduzione olio da 45ml a 5ml

aumento ceci da 60g a porzione unica per proteina vegetale

eliminazione tuorli e grassi saturi dal brodo

Procedimento

1

Scaldare 5ml di olio EVO in una pentola a fuoco medio. Aggiungere cipolla e aglio tritati, rosolare per 3 minuti fino a profumazione.

2

Aggiungere 150g di petto e coscia di pollo magra tagliata a dadini, insieme a 30g di chorizo di Bilbao a fettine sottili; condire con sale e pepe e sfumare 2 minuti.

3

Coprire con 300ml di brodo vegetale leggero e portare a bolla; cuocere coperto per 8 minuti fino a cottura del pollo.

4

Aggiungere 80g di cavolo cappuccio tritato, 100g di pomodori freschi a dadini e 60g di ceci lessati; mescolare bene.

5

Proseguire la cottura coperto per 5 minuti fino a che il cavolo risulti appassito. Servire caldo.

Valori nutrizionali in sintesi

428 kcal

Calorie

38 g

Proteine

22 g

Carboidrati

16 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Carb

Scopri il Pochero Fit Filippino, una versione leggera e ricca di proteine del classico piatto, perfetta per un pranzo sano e gustoso!

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Tempo

25m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

5ml di olio EVO

1/2 cipolla piccola, tritata finemente

1 spicchio d'aglio, tritato

150g di petto di pollo magro, tagliato a cubetti

50g di salsiccia di pollo, a fette

300ml di brodo vegetale leggero

100g di cavolo riccio, tritato

100g di pomodori freschi, a dadini

50g di fagioli verdi lessati

sale q.b

pepe q.b

Procedimento

1

Scaldare l'olio EVO in una pentola a fuoco medio e aggiungere la cipolla e l'aglio tritati; rosolare per 3 minuti fino a quando diventano traslucidi.

2

Unire il petto di pollo e la salsiccia di pollo; condire con sale e pepe, sfumare per 2 minuti.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione; coprire e cuocere per 8 minuti fino a cottura del pollo.

4

Aggiungere il cavolo riccio, i pomodori a dadini e i fagioli verdi; mescolare bene.

5

Continuare la cottura coperto per altri 5 minuti, fino a che il cavolo diventa tenero. Servire caldo.

Valori nutrizionali in sintesi

400 kcal

Calorie

35 g

Proteine

15 g

Carboidrati

18 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Protein

Scopri la ricetta del Pochero Fit, un piatto nutriente e ricco di proteine, perfetto per un pranzo sano e gustoso!

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Tempo

30m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

5ml di olio di cocco

100g di petto di pollo magro

30g di salsiccia di pollo

100g di broccoli

100g di pomodori a cubetti

80g di ceci lessati

300ml di brodo vegetale

pepe nero q.b

1 spicchio d'aglio tritato

1/2 cipolla tritata

Procedimento

1

In una pentola, scalda l'olio di cocco a fuoco medio. Aggiungi la cipolla e l'aglio tritati, rosolando per 3 minuti fino a quando non diventano dorati.

2

Aggiungi il petto di pollo tagliato a cubetti e la salsiccia di pollo, mescola bene e cuoci per 4 minuti, aggiustando di pepe.

3

Versa il brodo vegetale e porta a ebollizione. Copri e cuoci per 8 minuti.

4

Unisci i broccoli, i pomodori a cubetti e i ceci, mescola e cuoci coperto per altri 5 minuti fino a quando le verdure sono tenere.

5

Servi caldo, eventualmente guarnito con un pizzico di pepe nero.

Valori nutrizionali in sintesi

430 kcal

Calorie

45 g

Proteine

30 g

Carboidrati

12 g

Grassi

Tasty 4 Recipe Card™

Versione Low Fat

Scopri la versione leggera e sana del Pochero filippino, ricca di proteine e verdure fresche!

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Tempo

35m

Porzioni

1 porzioni

Livello

Facile

Ingredienti

5ml di olio extravergine d'oliva

1 cipolla piccola, tritata

1 spicchio d'aglio, tritato

150g di petto di pollo senza pelle, a cubetti

50g di chorizo di pollo, a fette

300ml di brodo vegetale senza sale aggiunto

80g di cavolo riccio, tritato

100g di pomodori ciliegini, tagliati a metà

60g di fagioli borlotti lessati

sale e pepe q.b

Procedimento

1

Scaldare l'olio extravergine d'oliva in una pentola a fuoco medio. Aggiungere la cipolla e l'aglio e rosolare per 3 minuti fino a quando iniziano a dorarsi.

2

Unire il petto di pollo a cubetti e il chorizo di pollo a fette; condire con sale e pepe. Sfumare per 2 minuti.

3

Versare il brodo vegetale e portare a ebollizione; coprire e cuocere per 8 minuti, fino a cottura del pollo.

4

Aggiungere il cavolo riccio, i pomodori ciliegini e i fagioli borlotti; mescolare bene.

5

Continuare la cottura coperto per 5 minuti, fino a quando il cavolo risulta tenero. Servire caldo.

Valori nutrizionali in sintesi

380 kcal

Calorie

35 g

Proteine

30 g

Carboidrati

10 g

Grassi

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Identità della ricetta

Cucina: Filippina

Regione: Facile

Portata: Piatto fit

Ideale per: Pasto fit, meal prep, alimentazione equilibrata

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Cultura del cibo

La storia di Pochero Fit Filippino

Pochero Fit Filippino è un piatto molto amato della cucina Filippina, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.

Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.

Consigli di cucina

Consigli per il risultato perfetto

Usa gli ingredienti più freschi che riesci a trovare per ottenere il miglior sapore.

Costruisci il gusto lentamente e assaggia mentre cucini.

Non avere fretta in cottura: l'equilibrio è tutto.

Fai riposare Pochero Fit Filippino un momento prima di servire.

FAQ

Domande su questa ricetta

Risposte utili prima di scegliere la tua versione.

Posso preparare Pochero Fit Filippino in anticipo?

Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.

Qual è la versione più leggera?

La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.

Qual è la versione migliore per il fitness?

La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.

Posso congelarla?

La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.

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