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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine salate a forma di porcellino, arricchite con farina di lupini e ricotta per un boost proteico: snack fit, divertente e saziante, perfetto per grandi e piccini.
Tempo
52m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
7 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida, il latte scremato e lo zucchero di canna. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito è attivato e schiumoso.
Aggiungere all'impasto l'olio extravergine di oliva, la farina di tipo 0 e la farina di lupini, poi il sale.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico, leggermente più denso del solito per via della farina di lupini.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 50-60 minuti, fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica. Rivestire una placca da forno con carta forno.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto lievitato con un matterello a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta da 10 cm di diametro, ricavare dei dischi; con il rimanente impasto formare piccoli cerchietti di 2 cm di diametro che saranno il naso del porcellino.
Nei dischi più grandi, incidere delicatamente il raggio superiore e ripiegare la pasta verso il basso per formare le orecchie.
Posizionare il piccolo cerchietto (naso) al centro di ogni disco grande, fissandolo leggermente con acqua se necessario.
Con una cannuccia piccola, forare il naso per creare due narici. Con i grani di pepe nero, creare gli occhi lungo i lati.
Disporre i porcellini focaccia sulla placca da forno, spennellare leggermente la superficie con olio extravergine di oliva e cospargere con qualche seme di sesamo.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a doratura leggermente dorata.
Estrarre dal forno e far intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Cultura del cibo
Porcellini focaccina Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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