Cuisines populaires
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine salate a forma di porcellino, arricchite con farina di lupini e ricotta per un boost proteico: snack fit, divertente e saziante, perfetto per grandi e piccini.
Temps
52m
Portions
12 portions
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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S'abonner gratuitement Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida, il latte scremato e lo zucchero di canna. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito è attivato e schiumoso.
Aggiungere all'impasto l'olio extravergine di oliva, la farina di tipo 0 e la farina di lupini, poi il sale.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico, leggermente più denso del solito per via della farina di lupini.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 50-60 minuti, fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica. Rivestire una placca da forno con carta forno.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto lievitato con un matterello a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta da 10 cm di diametro, ricavare dei dischi; con il rimanente impasto formare piccoli cerchietti di 2 cm di diametro che saranno il naso del porcellino.
Nei dischi più grandi, incidere delicatamente il raggio superiore e ripiegare la pasta verso il basso per formare le orecchie.
Posizionare il piccolo cerchietto (naso) al centro di ogni disco grande, fissandolo leggermente con acqua se necessario.
Con una cannuccia piccola, forare il naso per creare due narici. Con i grani di pepe nero, creare gli occhi lungo i lati.
Disporre i porcellini focaccia sulla placca da forno, spennellare leggermente la superficie con olio extravergine di oliva e cospargere con qualche seme di sesamo.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a doratura leggermente dorata.
Estrarre dal forno e far intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Culture culinaire
Porcellini focaccina Low Fat est un plat très apprécié de la cuisine Italiana, avec des racines dans la tradition de Facile. Il incarne le réconfort et la générosité d'une vraie table familiale.
Sur Tasty Table Diary, l'original vient toujours en premier. Les versions modernes sont créées pour respecter l'esprit du plat en l'adaptant à différents besoins.
Conseils de cuisine
FAQ
Réponses utiles avant de choisir votre version.
Oui. C'est souvent encore meilleur après repos, et cela se réchauffe très bien.
La version Low Fat est conçue pour réduire les graisses tout en conservant la structure du plat.
La version Protein augmente les protéines et la satiété.
La plupart des versions se congèlent bien en portions individuelles pour le meal prep.
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Dove mangiarla
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