La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Focaccine salate a forma di porcellino, arricchite con farina di lupini e ricotta per un boost proteico: snack fit, divertente e saziante, perfetto per grandi e piccini.
Tid
52m
Portioner
12 portioner
Niveau
Media
185 kcal
Calorie
7 g
Proteine
23 g
Carboidrati
7 g
Grassi
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Tilmeld dig gratis Ho già un accountIn una ciotola tiepida, sciogliere il lievito di birra con l'acqua tiepida, il latte scremato e lo zucchero di canna. Lasciare riposare 5 minuti fino a quando il lievito è attivato e schiumoso.
Aggiungere all'impasto l'olio extravergine di oliva, la farina di tipo 0 e la farina di lupini, poi il sale.
Impastare energicamente per 8-10 minuti fino a ottenere un impasto liscio e elastico, leggermente più denso del solito per via della farina di lupini.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido e riparato per 50-60 minuti, fino al raddoppio.
Preriscaldare il forno a 190°C in modalità statica. Rivestire una placca da forno con carta forno.
Su un piano di lavoro leggermente infarinato, stendere l'impasto lievitato con un matterello a uno spessore di circa 1 cm.
Con un coppapasta da 10 cm di diametro, ricavare dei dischi; con il rimanente impasto formare piccoli cerchietti di 2 cm di diametro che saranno il naso del porcellino.
Nei dischi più grandi, incidere delicatamente il raggio superiore e ripiegare la pasta verso il basso per formare le orecchie.
Posizionare il piccolo cerchietto (naso) al centro di ogni disco grande, fissandolo leggermente con acqua se necessario.
Con una cannuccia piccola, forare il naso per creare due narici. Con i grani di pepe nero, creare gli occhi lungo i lati.
Disporre i porcellini focaccia sulla placca da forno, spennellare leggermente la superficie con olio extravergine di oliva e cospargere con qualche seme di sesamo.
Cuocere in forno per 20-22 minuti fino a doratura leggermente dorata.
Estrarre dal forno e far intiepidire per 5 minuti prima di servire.
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Madkultur
Porcellini focaccina Low Fat er en meget elsket ret fra Italiana-køkkenet med rødder i traditionen fra Facile. Den rummer den tryghed og gavmildhed, der kendetegner et ægte hjemmebord.
På Tasty Table Diary kommer originalen altid først. De moderne versioner er skabt for at respektere rettens ånd og tilpasse den til forskellige behov.
Madlavningstips
FAQ
Nyttige svar, før du vælger din version.
Ja. Den er ofte endnu bedre efter at have hvilet, og den varmer op fortrinligt.
Low Fat-versionen er designet til at reducere fedtindholdet, mens rettens struktur bevares.
Protein-versionen øger protein- og mæthedsniveauet.
De fleste versioner fryser godt i enkeltportioner til meal prep.
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