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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Involtini croccanti di melanzana grigliata avvolti in una crema proteica di tonno fresco e anacardi: un piatto light che non rinuncia al sapore, perfetto per un pranzo fit e saziante.
Tempo
35m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
185 kcal
Calorie
19 g
Proteine
8 g
Carboidrati
9 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountLavare le melanzane, tagliarle in senso longitudinale con una mandolina in fette sottili (circa 3 mm). Tamponarle con carta assorbente per eliminare l'umidità in eccesso.
Scaldare una piastra o grill a fuoco medio-alto. Disporre le fette di melanzana e cuocere per 2-3 minuti per lato fino a ottenere dei leggeri segni di cottura; trasferire su un piatto.
In una ciotola, mettere il tonno sgocciolato, gli anacardi tritati finemente, le olive tagliate a pezzetti, i filetti di acciuga dissalati e tritati, l'aglio schiacciato, il prezzemolo fresco e il succo di limone.
Versare l'olio extravergine di oliva e mescolare energicamente con una forchetta fino a ottenere una crema densa e omogenea; aggiustare di sale e pepe.
Su ogni fetta di melanzana, spalmare 1 cucchiaio abbondante di crema al tonno, quindi arrotolare delicatamente partendo da un'estremità per formare un involtino compatto.
Disporre la rucola fresca su un piatto di portata, adagiare gli involtini sulla base, alternando orientamenti per creare una presentazione dinamica.
Servire a temperatura ambiente, con una spruzzata di limone fresco se desiderato.
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Cultura del cibo
Rose di melanzane al tonno Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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