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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Una senape gourmet e fit, arricchita di proteine vegetali e probiotici dal miso: il condimento perfetto per carne magra, verdure grigliate e piatti proteici, senza rinunciare al gusto.
Tempo
20m
Porzioni
12 porzioni
Livello
Facile
45 kcal
Calorie
3 g
Proteine
2 g
Carboidrati
2 g
Grassi
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Iscriviti gratis Ho già un accountTostate leggermente i semi di senape gialla e marrone in una padella antiaderente a fuoco medio per 2-3 minuti, mescolando costantemente, finché profumano ma rimangono interi.
Trasferite i semi in un mortaio e pestate delicatamente per rompere circa il 60% dei semi, lasciando interi quelli rimasti: questo regala texture e croccantella.
Tritate finemente il dragoncello fresco con un coltello affilato.
In una ciotola di vetro, unite l'aceto di riso, il succo di limone e il miso bianco precedentemente sciolto con un cucchiaio di acqua tiepida, mescolando bene.
Aggiungete i semi di senape parzialmente frantumati, il dragoncello tritato, la curcuma grattugiata e il miele, amalgamando con un cucchiaio di legno per 1-2 minuti.
Scaldate la miscela a bagnomaria per 3-4 minuti a fuoco basso, mescolando delicatamente: il miso non deve bollire.
Togliete dal fuoco, aggiungete gli oli e il sale, mescolate bene.
Lasciate riposare coperto per 15 minuti a temperatura ambiente affinché i sapori si assestino.
Trasferite la senape in vasetti di vetro sterilizzati e ben asciutti, pressando leggermente con il dorso di un cucchiaio.
Chiudete i coperchi e conservate in frigorifero per un massimo di 3 settimane.
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Cultura del cibo
Senape al dragoncello Low Fat è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Facile. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
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Dove mangiarla
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