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La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Spighette croccanti e leggere con farina di kamut integrale e proteine in polvere: snack saziante perfetto per chi segue una dieta protein-friendly senza rinunciare al gusto tradizionale.
Tempo
55m
Porzioni
4 porzioni
Livello
Media
180 kcal
Calorie
9 g
Proteine
22 g
Carboidrati
4 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountIn una ciotola, stemperare il lievito di birra nell'acqua tiepida con un pizzico di zucchero e lasciare riposare 5 minuti fino a che risulti cremoso.
Aggiungere la farina di kamut integrale, la proteina in polvere, l'olio e il sale, quindi impastare vigorosamente per 8 minuti fino a ottenere un composto elastico e omogeneo.
Trasferire l'impasto in una ciotola leggermente unta, coprire con un canovaccio umido e lasciare lievitare in luogo tiepido per 90 minuti fino a che il volume raddoppi.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Dividere l'impasto in 4 porzioni e modellarle in filoncini lunghi circa 22 cm. Disporre sulla placca.
Con le forbici, praticare tagli obliqui distanziati di 3 cm sulla superficie, allargandoli leggermente per creare l'effetto spiga caratteristico.
Spennellare con acqua e cospargi uniformemente con sesamo e semi di lino.
Lasciare una seconda lievitazione di 45 minuti.
Infornare a 200°C per 22-25 minuti fino a doratura profonda e croccantezza.
Sfornare e far raffreddare su una gratella prima di consumare.
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Cultura del cibo
Spighette al kamut è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
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Dove mangiarla
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