Cucine popolari
La ricetta originale, da cui nascono le versioni Low Carb, Protein e Low Fat.
Tasty 4 Recipe Card™
Lo strudel fit che unisce la tradizione italiana alla nutrizionale moderna: sfoglia croccante con verza e porri arricchiti da ricotta salata, per un pranzo saziante e leggero senza rinunce al gusto.
Tempo
1h 25m
Porzioni
6 porzioni
Livello
Media
280 kcal
Calorie
12 g
Proteine
28 g
Carboidrati
11 g
Grassi
Iscriviti gratuitamente per accedere a oltre 90.000 ricette e restare sempre aggiornato sulle nuove ricette. Un unico account per tutto il nostro ecosistema.
Iscriviti gratis Ho già un accountVersare farina integrale, farina di riso, acqua, olio e sale in una ciotola. Mescolare con una forchetta fino a ottenere un impasto grumoso, quindi impastare con le mani per 5 minuti fino a ottenere un disco liscio.
Avvolgere l'impasto in pellicola trasparente e riporlo in frigorifero per 20 minuti.
Nel frattempo, affettare i porri (solo la parte bianca), tritare la verza e la cipolla a pezzi grossolani.
Scaldare l'olio in un tegame ampio a fuoco medio. Aggiungere cipolla e porri, cuocere 3 minuti fino ad ammorbidire. Unire la verza tritata e cuocere 5 minuti, mescolando. Versare la passata di pomodoro, salare e cuocere a fuoco moderato per 8 minuti fino a ridurre l'umidità. Aggiungere la ricotta salata, mescolare e trasferire in una ciotola. Far raffreddare per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C e foderare una placca con carta forno.
Estrarre l'impasto dal frigorifero e dividerlo in due pezzi uguali. Stendere il primo pezzo tra due fogli di carta forno con un matterello, fino a uno spessore di 1,5 mm, formando un rettangolo di circa 50x25 cm.
Distribuire metà del ripieno freddo al centro del rettangolo, lasciando 2 cm liberi dai bordi. Cospargere con metà dei semi di girasole.
Sollevare la carta forno da un lato e arrotolare la sfoglia su se stessa, formando un cilindro compatto. Sigillare le estremità pizzicando la pasta.
Trasferire lo strudel sulla placca preparata. Ripetere l'operazione con il secondo impasto e ripieno.
Cuocere in forno per 40-45 minuti fino a quando la superficie risulta dorata e croccante. Estrarre dal forno e lasciar riposare 5 minuti.
Tagliare a fette di 2 cm e servire caldo o tiepido.
Confronta le versioni
Scegli la versione adatta alla tua tavola di oggi.
Cultura del cibo
Strudel verza e porri (vegan) Protein è un piatto molto amato della cucina Italiana, con radici nella tradizione di Media. Racchiude il comfort e la generosità di una vera tavola di casa.
Su Tasty Table Diary l'originale viene sempre prima. Le versioni moderne sono create per rispettare lo spirito del piatto adattandolo a diverse esigenze.
Consigli di cucina
FAQ
Risposte utili prima di scegliere la tua versione.
Sì. Spesso è ancora più buona dopo aver riposato, e si riscalda benissimo.
La versione Low Fat è pensata per ridurre i grassi mantenendo la struttura del piatto.
La versione Protein aumenta le proteine e la sazietà.
La maggior parte delle versioni si congela bene in porzioni singole per il meal prep.
WOW TV
Il video può collegare la ricetta a WOW TV, programmi di cucina o lezioni Academy.
Guarda il video →Tasty Table Academy
Studia la logica della trasformazione delle ricette dentro The Tasty 4 Method™ Masterclass.
Apri il corso →Articoli e formazione
Ogni ricetta può collegarsi a guide, network reader e percorsi Academy.
Dove mangiarla
Trova i ristoranti meglio valutati dove gustare questo piatto — con i voti reali di Google e la scelta dell'AI.
Atlante del gusto
Questo piatto vive dentro l'atlante del gusto: scopri la sua cucina, la sua regione e tutto il mondo intorno.
